Champagne Alexandre Bonnet Hardy Blanc de Noirs 2019

Apelace: Champagne A.O.C

Styl: Extra Brut 

Expediční cukr: 1g/L 

Kolébkou jedinečného vína je unikátní parcela Hardy, severně orientovaná. Nachází se v nadmořské výšce 320m v kraji Les Riceys a její půdu tvoří vápence a opuky z druhé periody doby Jurské. Půdní skladbu charakterizuje bohatá skladba minerálů z fosilizovaných mořských lastur.

Dokonale vyzrálé hrozny jsou charakteristické pro ročník 2019. Jejich struktura byla bohatá a harmonická.

Daly zrod 7 093 lahvím 750ml a 54 lahvím o obsahu 1,5L unikátního vína. 

Vinobraní: Probíhá výhradně ručně a selekce bobulí i hroznů se provádí na vinohradě. Hrozny jsou pomalu lisované v pneumatickém lisu. Mošt je staticky odkalený, jednoduše obohacený o kvasinky. Jablečně mléčná fermentace je přírodní. Víno je průměrně školeno po dobu 36 měsíců na kvasinkách. Odkalení a malé přidání dozážního likéru zachovává senzorickou čistotu výrazu vína.

Viniční oblast: Les Riceys je dnes nejvyhledávanější Cru z oblasti Côte des Bar, která se rozkládá mezi Champagne a Burgundskem.

Cru čítá 3 apelace(AOC) mající společnou odrůdu Pinot Noir: Champagne, Côteaux Champenois a Rosé de Riceys.

Viniční usedlost Alexandre Bonnet je nyní symbolem a emblémem tohoto unikátního terroiru. 

Historie: Odvaha, společenství a vytrvalost vzbouřivších se vinařů, měla za výsledek, že oblast Côte des Bar získala právo na apelaci Champagne v roce 1927. Tím se Riceys staly se svými 844ha, nejrozsáhlejším terroirem v celé Chapagne. V této historické periodě se „usídlila“ viniční usedlost Alexandre Bonnet.

Lucien Noble, matčin předek, obdělával první viniční keře od roku 1934. Jeho vinohradnická a vinařská vášeň se po generace předávala až do roku 1970,
kdy Serge Bonnet, s pomocí Alaina a Reného, založili viniční usedlost Alexandre Bonnet. V dnešní době Arnaud Fabre, se svými spolupracovníky, vytrvávají, v kolektivu místních vinařů, ve stálém zhodnocování výjimečného terroiru Les Riceys.