Chateau Olivier blanc 2018, Pessac - Léognan
Chateau Olivier blanc 2018, Pessac - Léognan

Chateau Olivier blanc 2018, Pessac - Léognan

Francie

Pessac - Léognan A.O.C.

Chateau Olivier

75% Sauvignon blanc
23% Sémillon,
2% Muscadelle
Okouzlující víno je oděno do šatu barvy světlého zlata, dekorované jemnými nazelenalými odstíny na disku. Lesk oděvu je vysoký a jeho viskozita je bohatá. Strukturu přímého aromatického výrazu komponují noty citrusových plodů, bílé broskve, exotického ovoce a medových květin. Svěží chuťový výraz je ryzí, středně tělnatý, ve vývojové fázi intenzivní, čiperný a šťavnatý. Ústní aroma skvělého ročníku je přesně strukturované, ovocné a ve finále jeho svěžest vyjadřují slané tóny minerálů. Trvání chuťových a aromatických pocitů je velice dlouhé.
Doporučujeme: Smyslné víno vychutnávejte na teplotě 10°-12°C nyní a až do let 2025-28. Je skvělým společníkem uzeného lososa, čerstvých ústřic a všech mořských plodů, mořského jazyka po mlynářsku a telecí kotlety s žampiony a na smetaně. Příjemně doprovodí i sýry jako Cantal, Salers,Trappe d´Echourgnac nebo Chavrot Cendré.

1 193 Kč

včetně DPH
Skladem 29 ks
Osobní odběr už následující pracovní den v Praze na prodejně. Kurýrem po Praze do 1 pracovního dne a mimo Prahu do 2 pracovních dnů u vás.
Více o dopravě

Francie

Pessac - Léognan A.O.C.

Chateau Olivier

75% Sauvignon blanc
23% Sémillon,
2% Muscadelle
Okouzlující víno je oděno do šatu barvy světlého zlata, dekorované jemnými nazelenalými odstíny na disku. Lesk oděvu je vysoký a jeho viskozita je bohatá. Strukturu přímého aromatického výrazu komponují noty citrusových plodů, bílé broskve, exotického ovoce a medových květin. Svěží chuťový výraz je ryzí, středně tělnatý, ve vývojové fázi intenzivní, čiperný a šťavnatý. Ústní aroma skvělého ročníku je přesně strukturované, ovocné a ve finále jeho svěžest vyjadřují slané tóny minerálů. Trvání chuťových a aromatických pocitů je velice dlouhé.
Doporučujeme: Smyslné víno vychutnávejte na teplotě 10°-12°C nyní a až do let 2025-28. Je skvělým společníkem uzeného lososa, čerstvých ústřic a všech mořských plodů, mořského jazyka po mlynářsku a telecí kotlety s žampiony a na smetaně. Příjemně doprovodí i sýry jako Cantal, Salers,Trappe d´Echourgnac nebo Chavrot Cendré.

Parametry

ZeměFrancie
OblastPessac - Léognan
VinařstvíChateau Olivier
Archivace4 - 10 let
Ročník2018
Obsah0,75 l

Ověřeno našimi zákazníky

100 % zákazníků doporučuje
náš obchod
(z 125 recenzí).
Prohlédnout hodnocení na Heureka.cz

"Vše perfektně zabalené doručeno brzy. Určitě objednám zase."

Ověřeno zákazníky před 6 měsíci

"rychlé vyřízení"

Ověřeno zákazníky před 5 měsíci

"Rychlost vyrizeni objednavky Velky vyber"

Ověřeno zákazníky před 5 měsíci

"Velký výběr za velmi přijatelné ceny. O žádné nevím."

Ověřeno zákazníky před 5 měsíci

"Pohodové nakupování u profíků. Slivovička perfektně zabalená. Doporučuji tento e-shop."

Ověřeno zákazníky před 5 měsíci

"Vše skvělé."

Ověřeno zákazníky před 4 měsíci

"Vše v pořádku"

Ověřeno zákazníky před 4 měsíci

"Dobrá komunikace, rychlost."

Ověřeno zákazníky před 4 měsíci

"Dobrý výběr, výborná doprava"

Ověřeno zákazníky před 3 měsíci

"přehledný web, rychlé dodání"

Ověřeno zákazníky před 1 měsícem

Další informace

Apelace: Pessac-Léognan A.O.C.

Klasifikace: Grand Cru Classé de Graves v roce 1953

Ručně sklízené hrozny a umístěné do malých lísek, jsou lisovány a jejich mošt je vykvašen v termicky regulovaných kádích. Víno je školeno po dobu osmnácti měsíců v barriques (35%nových), ve kterých proběhne i jablečně mléčné kvašení.

Historie: Château Olivier je skutečným historickým pomníkem dvanáctého stolení, pyšnící se obdivuhodnou minulostí.

V době středověku, mezi léty 1346 až 1453, zuřila stoletá válka mezi anglickým a francouzským královstvím.

Jednalo se vlastně o krutý boj mezi dvěma francouzskými dynastiemi, z nichž jedna – Les Plantagenet – vládla v té době Anglii.

Jejich představitel- Eduard Plantagenet, přezdívaný „Černý Princ“ a syn krále Eduarda III – se proslavil mnoha vítěznými taženími na půdě Francie, proti představitelům královských rodů Capetů a Valois.

Slavný princ pobýval velice často, během svých tažení, na Château Olivier. Zde se neoddával nejen odpočinku, ale holdoval hlavně lovu, v rozsáhlých lesích obklopující opevněný hrad.

Majitelem historického panství, které bylo již významnou vinařskou usedlostí v 16. Století, se stala v roce 1868 rodina Bethmann, která je i současným majitelem.

Poslední léta jsou synonym modernizace, pod vedením nového ředitele, inženýra agronomie a enologa, kterým je Laurent Lebrun.

Nové práce se uskutečňují na vinohradě, ale jejich součástí je i vybudování nového školícího sklepa, kde bude možno umístit 1 000 dubových barriques.

Vinohrad: Château Olivier se nachází 11km jižně od města Bordeaux, uprostřed usedlosti o rozloze 220ha, kterou tvoří louky, stoleté duby, piniový les a hlavně vinohrad o rozloze 55ha, rozkládající se na dvou terénních vlnách vytvořených nánosy rozdílných štěrků.

Laurent Lebrun se svými spolupracovníky vypracovali přesný geologický inventář každého vinohradnického sektoru, který umožňuje charakterizovat a hierarchizovat viniční a enologické potenciály každé z parcel celé vinohradnické rozlohy. Výsledek mravenčí práce umožnil identifikovat 11 rozdílných terroirů, což přispělo k vytvoření nové vize prací na vinohradě.

Při těchto pracích byla objevena jedinečná terénní vlna štěrků, představující nejhodnotnější půdní skladbu, takovou, která proslavila bordeauxské terroiry. Tato parcela zůstala dlouhou dobu neobdělaná – rostly na ní mohutné duby, pinie a různá křoviska. Byla obdělána v roce 2004 a na její rozloze – 8ha – byla vysázena odrůda Cabernet Sauvignon. Její hrozny umožňují zrod jedinečného vína.

Celkový výsledek geologických prací není plodem náhody. Terénní konfigurace vinohradu existuje již na mapě z roku 1760, kterou vytvořil Monsieur Belleyme. Ta označuje dva vinohrady na terénních vlnách nánosových štěrků řeky Garonny, na nichž vyzrávaly hrozny, které již v 18. Století dávaly zrod new French Claretu, tolik vyhledávaného a obdivovaného anglickými lordy!

Celková rozloha vinohradu: 55ha, 10ha osázené bílými odrůdami a 45ha osázené modrými odrůdami.

Půdní skladba: Čtvrtohorní štěrky a půdy jílově vápencové.

Výjimečná variace štěrků křemíku, křemence, jaspisu a dalších chalcedonů.   

Pěstované bílé odrůdy: Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle – průměrný věk keřů je 30 let.

Pěstované odrůdy modré: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, nyní nahrazován odrůdou Petit Verdot. Průměrný věk keřů je 25 let.

Hustota osázení na 1ha: 7 000 až 10 000 keřů

Vinobraní: Ruční sběr do malých přepravek. Třídění hroznů již na keřích a následovně i ve výrobním sklepě.

Výrobní postupy:

Bílé víno: Pelikulární macerace, fermentace v dubových barriques (1/3 nových) Školení po dobu 12ti měsíců na jemných kalech.

Červené víno: Před fermentační macerace. Alkoholová fermentace po dobu 10-12dní na teplotách 25-30°C v malých, kuželovitých, termicky regulovaných kádích.

Po provedení a ukončení jablečně mléčné fermentace je víno školeno 12 měsíců v barriques, následovně čeřeno a filtrováno.

Post-fermentační macerace na teplotě 28-30°C se provádí po rozdílně trvající dobu podle stupně vyzrálosti hroznů.

Jablečně mléčná fermentace se provádí v barriques.

Château Olivier je součástí viničního kraje GRAVES a nese, od roku 1987,

specifickou apelaci pro jeho severní část: PESSAC-LÉOGNAN.

Château Olivier je součástí klasifikace CRUS CLASSÉS DE GRAVES, ustanovené pro 16 nejprestižnějších châteaux tohoto viničního kraje, v roce 1953.

Tato klasifikace je bez hierarchie a platí jen v případě šesti châteaux – Olivier je jejich součástí -  jak pro jejich bílá, tak i červená vína.

Vše skladem
doručení do 24 hodin
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2000 Kč
Možnost osobního
odběru
Zboží je provázáno
exkluzivitou
Špičková vína od malých
a středních producentů