Chateau Troplong Mondot 2017, Saint Emilion

90% Merlot
5% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc

Šat vytříbeného vína dekoruje hluboká granátová barva, zdobená delikátním šarlatovým odstínem na disku. Lesk oděvu je vysoký a jeho viskozita je bohatá. Ročník 2017 se zmocní všech našich smyslů a již je nepustí. V podmanivé vůni, zprvu lehce diskrétní, zazní nejprve noty vyzrálého plodu ostružiny, následované notami lesní borůvky a lékořice. Jsou doprovázené tóny černé olivy, uzeného masa, hoblin z tužky a černého lanýže. Chuťový výraz je obrazem energie terroiru, mírněné notami plodů černého ovoce. Aromatickou štědrost kompletuje elegantní přesnost a dokonalá rovnováha všech senzorických elementů. Finální pocit v ústní dutině je svěží a v závěru vyvolává pocit smyslné hojnosti.

Doporučujeme: Znamenité víno vychutnávejte na teplotě 16°-18°C od počátku roku 2025 a až do let 2040-45. Dokonale se snoubí s hovězím filetem ze svíčkové s Foie Gras, hovězím roštěncem na šalotkách a červeném víně, pečeným holubem s celerovým pyré, s kachním prsíčkem s fíky, nebo s pečenou jehněčí kýtou na česneku a rozmarýnu.