FRANCOUZSKÁ VÍNA
ŠPANĚLSKÁ VÍNA
ITALSKÁ VÍNA
NĚMECKÁ VÍNA
RAKOUSKÁ VÍNA
AUSTRALSKÁ VÍNA
NOVOZÉLANDSKÁ VÍNA
ČESKÁ A MORAVSKÁ VÍNA
CHILSKÁ VÍNA
ARGENTINSKÁ VÍNA
Apelace: Saint-Émilion Grand Cru A.O.C.
Specifikace: Druhé víno z produkce Château Angélus
Ručně sklizené, dokonale vyzrálé hrozny, jsou opticky tříděné a gravitací vložené do kónických ocelových kádí. Před fermentační macerace probíhá za teploty 8°C a teplota alkoholového kvašení dosahuje 28°C. Post fermentační vyluhování má teplotu až 30°C, po dobu 1 až 3 týdnů.
Školení vína trvá 16-18 měsíců v barriques z francouzského dubu (60% nový a 40% jednou použitých.
Odrůdová skladba: Rozdílný podíl odrůd Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon, podle potřeb ročníku
Historie: Le Carillon d´Angélus je víno, které se zrodilo v roce 1987. Během následujících ročníků získalo vlastní identitu. Využívá pracovního úsilí a odborných znalostí všech členů pracujících na viniční usedlosti Angélus.
Podíly hroznů odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc jsou selektovány na rozdílných terroirech Saint Emilionu, podle potřeb každého ročníku. Výrobní procesy a školení vína jsou adaptované na jeho specifický charakter.
Le Carillon d´Angélus je víno oblíbené pro jeho upřímný ovocný výraz, sametové taniny a eleganci finálního výrazu. (Le Carillon znamená ZVONKOHRU).
V posledních ročnících nelze již výhradně považovat CARILLON jako druhé víno z Château Angélus, neboť nabízí jemu vlastní specifičnosti charakteru a senzorického výrazu.
