Frank Phélan 2020, Saint Estéphe

Apelace: Saint Estèphe A.O.C. 

Specifikace: Druhé víno z Château Phélan Ségur

Druhému vínu z produkce Château Phélan Ségur, je věnována veškerá výrobní peče, tak jako vínu hlavnímu. Proto je také jeho senzorický výraz distingovaný a dokonale harmonický, tak jak jako tomu je u Grand Vin (hlavního vína). Hrozny pocházejí z parcel zámeckého vinohradu, jejichž půdu tvoří jílové štěrky a podloží je vápencové.

Sběr hroznů je ruční. Jejich selekce je prováděna ve výrobním sklepě, kde jsou hrozny zpracovávané s největší péčí. Vyrobené víno je školeno po dobu čtrnácti měsíců v dubový barriques. To umocňuje strukturu vína a současně je zachovávaná jeho aromatická svěžest.

Franc Phélan, druhé zámecké víno, existuje od roku 1986. Nese jméno syna zakladatele viniční usedlosti, pana Bernarda Phélan.

Hrozny se rodí na 15ha staré části vinohradu a jsou doplněné selekcí hroznů z keřů mladších jak deset let. Výraz vína respektuje klasické hodnoty Château Phélan Ségur a současně demonstruje i jinou tvář terroiru.

Vinohrad Château Phélan Ségur , o rozloze 68ha, sceluje jednotlivé parcely do 4 celků a sousedí s vinicemi Châteaux Montrose a Calon Ségur.

Originální odrůdovou skladbu tvoří 58% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, doplněné odrůdami Cabernet Franc a Petit Verdot (každá z 1,5%). Komplexní půdní skladba vinohradu, důležitý elementem terroiru, je utvořena z hluboké vrstvy štěrků nanesených řekou Gironde před stovkami tisíciletí a hlavně z valounků i štěrků obalených jílovými písky. Klimatické podmínky charakterizují příjemné oceánské, po celý rok vyrovnané teploty.

Vyzrálé hrozeny jsou sbírány ručně do malých lísek. Jsou vytříděné na třídícím stole a od roku 2011 i na optické třídičce. Lehce namačkané hrozny jsou vykvašeny (alkoholová fermentace) za 10 dní a následovně 20 dní vyluhovány v kádích. Po oddělení samotoku je rmut vylisován a vylisované víno se samotokem sceleno, přečerpáno do barriques, kde proběhne jablečně mléčná fermentace a školení vína (15-18 měsíců, 50%-60% barriques nových, podle potřeby ročníku).

Ve finální selekci je nejhodnotnější vyškolené víno použito do sestavy hlavního zámeckého vína a ostatní do cuvées Franc Ségur a La Croix Bonis.

Několik historických údajů: Nebyla to náhoda, že Bernard Phélan, mladý irský obchodník s vínem, opustil svoji vlast koncem XVIII století a usadil se v Bordeaux.

V té době bylo město důležitou obchodní křižovatkou s britskými ostrovy.

Vznikly pevné svazky mezi rodinami, které mezi sebou obchodovaly s místními produkty. Sňatek Bernarda Phélan s jednou z dcer Daniela Guestiera, místního negocianta, je příkladem vyústění těchto, původně obchodních vztahů.

Daniel Guestier, již produkuje vlastní vína a na základě této zkušenosti kupuje v roce 1805 Clos de Garamey, situované v Saint-Estèphe a následovně se stává i majitelem usedlosti Ségur Cabanac. Jejich scelením vzniká mohutný vinařský celek, který zůstal, až do současnosti, téměř nezměněn. Nachází se mezi slavnými viničními Châteaux - Montrose a Calon Ségur.

Xavier Gardinier kupuje, již významné Château Phélan Ségur, v roce 1985 od rodiny Delon. Od této doby spravuje usedlost, se svými třemi syny, až do současnosti. Nechal opravit budovy, přebudovat vinohrad a modernizovat výrobní zařízení. Obnovil lesk Château Phélan Ségur a umožnil terroiru vyjádřit jeho bohatství a komplexitu.