FRANCOUZSKÁ VÍNA
ŠPANĚLSKÁ VÍNA
ITALSKÁ VÍNA
NĚMECKÁ VÍNA
RAKOUSKÁ VÍNA
AUSTRALSKÁ VÍNA
NOVOZÉLANDSKÁ VÍNA
ČESKÁ A MORAVSKÁ VÍNA
CHILSKÁ VÍNA
PORTUGALSKÁ VÍNA
Apelace: DOCG, BIO
Toskánská viniční usedlost CORTE PAVONE je, od roku 1996, vlastnictvím rodiny Rainera Loeckera.
Vystudovaný chemik opustil profesní aktivitu v rodinném podniku (výroba sušenek ) a od roku 1978 se výhradně věnuje svým třem bio vinohradům: V jižním Tyrolsku, již zmíněném Toskánsku a v Maremme. Je nejslavnějším vínem, vyprodukovaným na vinohradech usedlosti CORTE PAVONE.
VINOHRAD: Z celkové rozlohy usedlosti CORTE PAVONE, 91ha, je rozloha vlastního vinohradu 17ha.
Jednotlivé parcely, orientované směrem jihovýchodním, se rozkládají na svahu a v průměrné nadmořské výšce 500m.
Půdní skladbu tvoří převážně jíl a vápenec, což je faktor pozitivně ovlivňující svěží výraz vína.
Vinohrad je osázený odrůdami Sangiovese Grosso (85%), Cabernet Sauvignon (9%) a Merlot (6%).
Výrobní a školící postupy: Dokonale vyzrálé hrozny jsou macerovány po dobu 30 dní. Aktivitou přírodních kvasinek probíhá současně spontánní alkoholová fermentace, následovaná – za působení mléčných bakterií – fermentace jablečně mléčná.
Víno je školeno po dobu 36 měsíců v dubových barriques a následovně ještě vyzrává 12 měsíců v lahvích, před expedicí.
Víno bylo vyprodukováno podle biologických kritérií a zákonů.
