FRANCOUZSKÁ VÍNA
ŠPANĚLSKÁ VÍNA
ITALSKÁ VÍNA
NĚMECKÁ VÍNA
RAKOUSKÁ VÍNA
AUSTRALSKÁ VÍNA
NOVOZÉLANDSKÁ VÍNA
ČESKÁ A MORAVSKÁ VÍNA
CHILSKÁ VÍNA
PORTUGALSKÁ VÍNA
Mladí pokračovatelé rodinného vinařství Sedlák, bratranci Milan a Jaroslav, navazují v předávání zkušeností svých otců již čtvrtou generací. Již v roce 1918 postavil ve Velkých Bílovicích pradědeček František Sedlák první sklep. Tímto je také datován zrod samotného vinařského rodu.
Historie: Novodobou historii vinařství začali psát otcové obou dnešních majitelů - Milanův otec František začal v roce 1994 profesionálně vyrábět víno, následně se připojil jeho bratr Rostislav, začali spolu vysazovat vinohrady a také postavili nový sklep. Milan s Jaroslavem nalahvovali své první víno pod společným názvem Rodinné vinařství Sedlák v roce 2006, jednalo se o prvních 10 000 lahví převážně moravských zemských vín.
Od tohoto roku se oba mladí vinaři naplno pustili do vinařského podnikání. Na okraji centra obce Velké Bílovice zahájili v roce 2009 stavbu vinařské haly, která slouží k výrobě i k uskladnění vín. Vína pochází z výborných poloh vyhlášených vinic s daným původem, který jim dává jejich jedinečnost a osobitost. Snahou vinařství je produkovat originální vína vysoké kvality. Při výrobě kladou důraz na šetrnost a minimální zásah do celého procesu. Jen tak má víno možnost projevit podmínky terroiru, ze kterého pochází.
Sklepní hospodářství je vybaveno špičkovou technologií s výrobní kapacitou až 200 000 litrů. Zpracování hroznů probíhá okamžitě po sběru, u některých odrůd na rmutu ve speciální macerační nádobě, následně s odkalením a využitím čistých kultur kvasinek. Vína se vyrábí metodou řízeného kvašení, bílá vína zrají v nerezových tancích, červená vína zrají v tradičních dřevěných sudech.
Mezi hlavní pěstované odrůdy patří Veltlínské zelené, Neuburské, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Tramín červený. Mezi červené pak Modrý Portugal, Zweigeltrebe, Rulandské modré a Merlot.
Rodinné vinařství Sedlák má vinice pouze v katastru obce Velké Bílovice z velkopavlovické vinařské podoblasti. Vlastní vysázená plocha vinic je přibližně 17 hektarů. Klimatické a půdní podmínky mají významný vliv na originální charakter moravských vín, pro něž jsou příznačné ovocné tóny, jemné aroma, lehkost a svěžest. Na rodinnou tradici navazuje i etiketa na lahvích, na které najdete stařečka s koňmi Milošem a Dobrošem.
