Coteau Champenois Riceys Rouge 2021,Domaine Alexandre Bonnet

Apelace: Coteaux Champenois A.O.C.

Odrůda Pinot Noir je selektována z geneticky nejvhodnějších starých jedinců, pocházejících z jižních svahů vinohradu.

Vyzrálé hrozny jsou ručně sklízené, přebrané na vinohradě a následovně i ve výrobním sklepě. Celé hrozny jsou spádem umístěné do otevřených kádí, ve kterých jsou vyluhované po dobu jednoho týdne. Po dokončené alkoholové fermentace proběhne kvašení jablečně mléčné. Lehce zasířené a filtrované víno je školeno v již použitých dubových sudech, po dobu několika měsíců a následovně lahvově vyzrává po dobu dvou let.

Půda vinohradních parcel obsahuje vápence a opuky z doby čtvrtohorní. Vinohrady se rozkládají na jihu Šampaně v nadmořské výšce 250m a klimatické podmínky jsou svěží, semi-kontinentální. 

Viniční oblast: Les Riceys je dnes nejvyhledávanější Cru z oblasti Côte des Bar, která se rozkládá mezi Champagne a Burgundskem.

Cru čítá 3 apelace(AOC) mající společnou odrůdu Pinot Noir: Champagne, Côteaux Champenois a Rosé de Riceys.

Viniční usedlost Alexandre Bonnet je nyní symbolem a emblémem tohoto unikátního terroiru. 

Historie: Odvaha, společenství a vytrvalost vzbouřivších se vinařů, měla za výsledek, že oblast Côte des Bar získala právo na apelaci Champagne v roce 1927. Tím se Riceys staly se svými 844ha, nejrozsáhlejším terroirem v celé Champagne. V této historické periodě se „usídlila“ viniční usedlost Alexandre Bonnet.

Lucien Noble, matčin předek, obdělával první viniční keře od roku 1934. Jeho vinohradnická a vinařská vášeň se po generace předávala až do roku 1970,
kdy Serge Bonnet, s pomocí Alaina a Reného, založili viniční usedlost Alexandre Bonnet. V dnešní době Arnaud Fabre, se svými spolupracovníky, vytrvávají, v kolektivu místních vinařů, ve stálém zhodnocování výjimečného terroiru Les Riceys.