Chateau Olivier blanc 2018, Pessac - Léognan
Chateau Olivier blanc 2018, Pessac - Léognan

Chateau Olivier blanc 2018, Pessac - Léognan

Francie

Pessac - Léognan A.O.C.

Chateau Olivier

75% Sauvignon blanc
23% Sémillon,
2% Muscadelle
Okouzlující víno je oděno do šatu barvy světlého zlata, dekorované jemnými nazelenalými odstíny na disku. Lesk oděvu je vysoký a jeho viskozita je bohatá. Strukturu přímého aromatického výrazu komponují noty citrusových plodů, bílé broskve, exotického ovoce a medových květin. Svěží chuťový výraz je ryzí, středně tělnatý, ve vývojové fázi intenzivní, čiperný a šťavnatý. Ústní aroma skvělého ročníku je přesně strukturované, ovocné a ve finále jeho svěžest vyjadřují slané tóny minerálů. Trvání chuťových a aromatických pocitů je velice dlouhé.
Doporučujeme: Smyslné víno vychutnávejte na teplotě 10°-12°C nyní a až do let 2025-28. Je skvělým společníkem uzeného lososa, čerstvých ústřic a všech mořských plodů, mořského jazyka po mlynářsku a telecí kotlety s žampiony a na smetaně. Příjemně doprovodí i sýry jako Cantal, Salers,Trappe d´Echourgnac nebo Chavrot Cendré.

1 192 Kč

včetně DPH
Skladem 58 ks
Osobní odběr už následující pracovní den v Praze na prodejně. Kurýrem po Praze do 1 pracovního dne a mimo Prahu do 2 pracovních dnů u vás.
Více o dopravě

Francie

Pessac - Léognan A.O.C.

Chateau Olivier

75% Sauvignon blanc
23% Sémillon,
2% Muscadelle
Okouzlující víno je oděno do šatu barvy světlého zlata, dekorované jemnými nazelenalými odstíny na disku. Lesk oděvu je vysoký a jeho viskozita je bohatá. Strukturu přímého aromatického výrazu komponují noty citrusových plodů, bílé broskve, exotického ovoce a medových květin. Svěží chuťový výraz je ryzí, středně tělnatý, ve vývojové fázi intenzivní, čiperný a šťavnatý. Ústní aroma skvělého ročníku je přesně strukturované, ovocné a ve finále jeho svěžest vyjadřují slané tóny minerálů. Trvání chuťových a aromatických pocitů je velice dlouhé.
Doporučujeme: Smyslné víno vychutnávejte na teplotě 10°-12°C nyní a až do let 2025-28. Je skvělým společníkem uzeného lososa, čerstvých ústřic a všech mořských plodů, mořského jazyka po mlynářsku a telecí kotlety s žampiony a na smetaně. Příjemně doprovodí i sýry jako Cantal, Salers,Trappe d´Echourgnac nebo Chavrot Cendré.

Parametry

ZeměFrancie
OblastPessac - Léognan
VinařstvíChateau Olivier
Archivace4 - 10 let
Ročník2018
Obsah0,75 l

Ověřeno našimi zákazníky

100 % zákazníků doporučuje
náš obchod
(z 76 recenzí).
Prohlédnout hodnocení na Heureka.cz

"jsem stoura, ale zatim jsem nic nenasel ;)"

Ověřeno zákazníky před 1 rokem

"naprosto profesionalni pristup a velmi rychle zpracovani objednavky!"

Ověřeno zákazníky před 1 rokem

"Rychlost a surové doručení"

Ověřeno zákazníky před 1 rokem

"Rychlé dodání"

Ověřeno zákazníky před 1 rokem

"rychlé vyřízení objednávky zajímavá nabídka"

Ověřeno zákazníky před 1 rokem

"Přijemné jednání, rychlé dodání"

Ověřeno zákazníky před 1 rokem

"nakupoval jsem opakovane a opakovane a jsem velmi spokojen"

Ověřeno zákazníky před 11 měsíci

"Rychlé vyřízení objednávky Výhodné slevy u 6 lahví"

Ověřeno zákazníky před 12 měsíci

"Nemohu si stěžovat, objednával jsem poprvé. Jinak rychlé jednání."

Ověřeno zákazníky před 12 měsíci

"Dobrá selekce excelentních vín."

Ověřeno zákazníky před 11 měsíci

Další informace

Apelace: Pessac-Léognan A.O.C.

Klasifikace: Grand Cru Classé de Graves v roce 1953

Ručně sklízené hrozny a umístěné do malých lísek, jsou lisovány a jejich mošt je vykvašen v termicky regulovaných kádích. Víno je školeno po dobu osmnácti měsíců v barriques (35%nových), ve kterých proběhne i jablečně mléčné kvašení.

Historie: Château Olivier je skutečným historickým pomníkem dvanáctého stolení, pyšnící se obdivuhodnou minulostí.

V době středověku, mezi léty 1346 až 1453, zuřila stoletá válka mezi anglickým a francouzským královstvím.

Jednalo se vlastně o krutý boj mezi dvěma francouzskými dynastiemi, z nichž jedna – Les Plantagenet – vládla v té době Anglii.

Jejich představitel- Eduard Plantagenet, přezdívaný „Černý Princ“ a syn krále Eduarda III – se proslavil mnoha vítěznými taženími na půdě Francie, proti představitelům královských rodů Capetů a Valois.

Slavný princ pobýval velice často, během svých tažení, na Château Olivier. Zde se neoddával nejen odpočinku, ale holdoval hlavně lovu, v rozsáhlých lesích obklopující opevněný hrad.

Majitelem historického panství, které bylo již významnou vinařskou usedlostí v 16. Století, se stala v roce 1868 rodina Bethmann, která je i současným majitelem.

Poslední léta jsou synonym modernizace, pod vedením nového ředitele, inženýra agronomie a enologa, kterým je Laurent Lebrun.

Nové práce se uskutečňují na vinohradě, ale jejich součástí je i vybudování nového školícího sklepa, kde bude možno umístit 1 000 dubových barriques.

Vinohrad: Château Olivier se nachází 11km jižně od města Bordeaux, uprostřed usedlosti o rozloze 220ha, kterou tvoří louky, stoleté duby, piniový les a hlavně vinohrad o rozloze 55ha, rozkládající se na dvou terénních vlnách vytvořených nánosy rozdílných štěrků.

Laurent Lebrun se svými spolupracovníky vypracovali přesný geologický inventář každého vinohradnického sektoru, který umožňuje charakterizovat a hierarchizovat viniční a enologické potenciály každé z parcel celé vinohradnické rozlohy. Výsledek mravenčí práce umožnil identifikovat 11 rozdílných terroirů, což přispělo k vytvoření nové vize prací na vinohradě.

Při těchto pracích byla objevena jedinečná terénní vlna štěrků, představující nejhodnotnější půdní skladbu, takovou, která proslavila bordeauxské terroiry. Tato parcela zůstala dlouhou dobu neobdělaná – rostly na ní mohutné duby, pinie a různá křoviska. Byla obdělána v roce 2004 a na její rozloze – 8ha – byla vysázena odrůda Cabernet Sauvignon. Její hrozny umožňují zrod jedinečného vína.

Celkový výsledek geologických prací není plodem náhody. Terénní konfigurace vinohradu existuje již na mapě z roku 1760, kterou vytvořil Monsieur Belleyme. Ta označuje dva vinohrady na terénních vlnách nánosových štěrků řeky Garonny, na nichž vyzrávaly hrozny, které již v 18. Století dávaly zrod new French Claretu, tolik vyhledávaného a obdivovaného anglickými lordy!

Celková rozloha vinohradu: 55ha, 10ha osázené bílými odrůdami a 45ha osázené modrými odrůdami.

Půdní skladba: Čtvrtohorní štěrky a půdy jílově vápencové.

Výjimečná variace štěrků křemíku, křemence, jaspisu a dalších chalcedonů.   

Pěstované bílé odrůdy: Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle – průměrný věk keřů je 30 let.

Pěstované odrůdy modré: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, nyní nahrazován odrůdou Petit Verdot. Průměrný věk keřů je 25 let.

Hustota osázení na 1ha: 7 000 až 10 000 keřů

Vinobraní: Ruční sběr do malých přepravek. Třídění hroznů již na keřích a následovně i ve výrobním sklepě.

Výrobní postupy:

Bílé víno: Pelikulární macerace, fermentace v dubových barriques (1/3 nových) Školení po dobu 12ti měsíců na jemných kalech.

Červené víno: Před fermentační macerace. Alkoholová fermentace po dobu 10-12dní na teplotách 25-30°C v malých, kuželovitých, termicky regulovaných kádích.

Po provedení a ukončení jablečně mléčné fermentace je víno školeno 12 měsíců v barriques, následovně čeřeno a filtrováno.

Post-fermentační macerace na teplotě 28-30°C se provádí po rozdílně trvající dobu podle stupně vyzrálosti hroznů.

Jablečně mléčná fermentace se provádí v barriques.

Château Olivier je součástí viničního kraje GRAVES a nese, od roku 1987,

specifickou apelaci pro jeho severní část: PESSAC-LÉOGNAN.

Château Olivier je součástí klasifikace CRUS CLASSÉS DE GRAVES, ustanovené pro 16 nejprestižnějších châteaux tohoto viničního kraje, v roce 1953.

Tato klasifikace je bez hierarchie a platí jen v případě šesti châteaux – Olivier je jejich součástí -  jak pro jejich bílá, tak i červená vína.

Podobné produkty

6 589 Kč
Vše skladem
doručení do 24 hodin
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 3000 Kč
Možnost osobního
odběru
Zboží je provázáno
exkluzivitou
Špičková vína od malých
a středních producentů