Connetable de Talbot 2017, Saint Julien

Apelace: Saint-Julien A.O.C.

Specifikace: Druhé víno z produkce vinařství Château Talbot

Víno ročníku 2017 bylo vyrobeno z hroznů, které se urodily na keřích mladších třiceti let a bylo školeno po dobu 15 měsíců v dubových barriques 15% nových.

Historie: Velitele královského vojska – Connétabla – jménem Talbot, jsme již vzpomněli ve spojitosti se slavnou vinařskou usedlostí, Château Talbot, jehož víno bylo zařazeno do klasifikace z roku 1855 a nese apelaci Saint Julien.

Od šedesátých let minulého století se, na stejném zámeckém vinohradě, rodí druhé víno (z hroznů hlavně z mladších viničních keřů) a nese název

 Connétable TALBOT

Jedná se o jedno z prvních „druhých vín“ ze slavných viničních usedlostí, jejichž vinohrady se rozkládají na pravých březích řek Garonny a Gironde.

Connétable Talbot využívá technických zařízení a znalostí vinařů na Château Talbot, jakož i péči věnované vinohradu.

Tak jako „starší bratr“, je i Connétable víno elegantní, svěží a vyznačující se pevnou strukturou.

Fermentační procesy probíhají v dřevěných i ocelových kádích a víno je školeno v dubových barriques, z patnácti procent nových.

Roční produkce druhého vína – Connétable Talbot – představuje okolo 40-45% z celkové zámecké produkce.

Vinohrad: půdní skladba a způsob pěstování je stejný jako v případě hlavního vína – Château Talbot – hektarové výnosy jsou ale vyšší.