Chateau Pichon Longueville Baron 2020, Pauillac
17.6.2021 - Chateau Pichon Longueville Baron 2020, Pauillac - KAMPAŇ EN PRIMEUR

Chateau Pichon Longueville Baron 2020, Pauillac

Francie

Pauillac

Chateau Pichon Longueville Baron

76% Cabernet Sauvignon
24% Merlot
Slovutné víno se halí do nádherného sukna tmavé, intenzivní purpurové barvy, dekorované lehce nafialovělým odstínem. Lesk oděvu je vysoký a jeho viskozita je bohatá. Svěží, precizní, hluboká a opulentní vůně nabízí noty vyzrálých plodů černé třešně, ale hlavně lesního ovoce- borůvky, ostružiny, a lesní jahody. Lahodná melodie připomíná pohlazení hedvábným závojem. Chuťový výraz je dokonale harmonický, i když neuvěřitelně robustní. Jeho konstrukce je pevná, sestavená z delikátně zrnitých taninů, je zabalená do sametového hávu a pokračuje do úžasně dlouze trvajícího obšírného ústního aroma, jehož podstatu tvoří noty vanilky, cedrového dřeva a mentolové svěžesti. Pokud odoláte výzvě omamně chutného gurmánského senzorického výrazu v roce 2024, tak úžasné víno uložte na dlouhá léta do ideální teploty a hydrometrie tmavého sklepa.
Doporučujeme: Impozantní víno vychutnávejte na teplotě 16°-18°C, nejlépe mezi roky 2029 až 2050. Jeho ideálními společníky je vysoký filet z hovězí svíčkové s Foie Gras, (Tournedos Rossini), jehněčí karé na aromatech, srnčí kýta na smetaně nebo ragú z divokého selete. Sýry Mimolette, Salers, Cantal nebo Abondance tvoří s vínem dokonalý senzorický akord.

7 095 Kč

včetně DPH
Skladem 90 ks
Osobní odběr už následující pracovní den v Praze na prodejně. Kurýrem po Praze do 1 pracovního dne a mimo Prahu do 2 pracovních dnů u vás.
Více o dopravě

Francie

Pauillac

Chateau Pichon Longueville Baron

76% Cabernet Sauvignon
24% Merlot
Slovutné víno se halí do nádherného sukna tmavé, intenzivní purpurové barvy, dekorované lehce nafialovělým odstínem. Lesk oděvu je vysoký a jeho viskozita je bohatá. Svěží, precizní, hluboká a opulentní vůně nabízí noty vyzrálých plodů černé třešně, ale hlavně lesního ovoce- borůvky, ostružiny, a lesní jahody. Lahodná melodie připomíná pohlazení hedvábným závojem. Chuťový výraz je dokonale harmonický, i když neuvěřitelně robustní. Jeho konstrukce je pevná, sestavená z delikátně zrnitých taninů, je zabalená do sametového hávu a pokračuje do úžasně dlouze trvajícího obšírného ústního aroma, jehož podstatu tvoří noty vanilky, cedrového dřeva a mentolové svěžesti. Pokud odoláte výzvě omamně chutného gurmánského senzorického výrazu v roce 2024, tak úžasné víno uložte na dlouhá léta do ideální teploty a hydrometrie tmavého sklepa.
Doporučujeme: Impozantní víno vychutnávejte na teplotě 16°-18°C, nejlépe mezi roky 2029 až 2050. Jeho ideálními společníky je vysoký filet z hovězí svíčkové s Foie Gras, (Tournedos Rossini), jehněčí karé na aromatech, srnčí kýta na smetaně nebo ragú z divokého selete. Sýry Mimolette, Salers, Cantal nebo Abondance tvoří s vínem dokonalý senzorický akord.

Parametry

ZeměFrancie
OblastPauillac
VinařstvíChateau Pichon Longueville Baron
Archivace10 - 30 let
Ročník2020
Obsah0,75 l

Ověřeno našimi zákazníky

91 % zákazníků doporučuje
náš obchod
(z 127 recenzí).
Prohlédnout hodnocení na Heureka.cz

"Rychlost vyrizeni objednavky Velky vyber"

Ověřeno zákazníky před 9 měsíci

"Velký výběr za velmi přijatelné ceny. O žádné nevím."

Ověřeno zákazníky před 9 měsíci

"Pohodové nakupování u profíků. Slivovička perfektně zabalená. Doporučuji tento e-shop."

Ověřeno zákazníky před 8 měsíci

"Vše skvělé."

Ověřeno zákazníky před 8 měsíci

"Vše v pořádku"

Ověřeno zákazníky před 8 měsíci

"Dobrá komunikace, rychlost."

Ověřeno zákazníky před 8 měsíci

"Dobrý výběr, výborná doprava"

Ověřeno zákazníky před 7 měsíci

"přehledný web, rychlé dodání"

Ověřeno zákazníky před 6 měsíci

"Objednal jsem prvně......NE naposled."

Ověřeno zákazníky před 3 měsíci

Další informace

Apelace: Pauillac A.O.C.

Klasifikace: 2e Cru Classé v klasifikaci z roku 1855

Klimatické podmínky ročníku 2020 byly velice „pestré“, nejednoduché, ale ve finále byl výsledek vynikající. Sklizené hrozny byly bohaté na taniny a barvivo a acidita v bobulích byla v harmonii se všemi dalšími komponenty.  Hrozny byly selektované podle parcel i jejich jednotlivých specifických půdních skladeb. Byly nejprve přebírány ručně a následovně pod optickou třídičkou. Při počáteční maceraci v kádích byl kladen důraz na extrakce ze slupek bobulí, a jen minimálně za zrníček v bobulích.

Alkoholová fermentace začala na teplotách 25°-30°C a macerace trvala 15-20 dní. Jablečně mléčná fermentace proběhla v kádích, následovně bylo váno přečerpáno do barriques podle jednotlivých teritoriálních původů a vývoj vína probíhal na jemných kvasinkových kalech.

Školící doba trvala 18 měsíců, v barriques 7% nových a 30% jednoročních.

Četní milovníci významného vína si během let zvykli hovořit o tomto, Cru Classé z apelace Pauillac, jako o „Pichon-Baron“.

Proto se majitelé slavného zámku rozhodli „posvětit“ tuto důvěrnou „zdrobnělinu“ a přiřadili ji na etiketu jedinečného vína, a to od ročníku 2012.

Proč klást takový důraz na označení „Baron“? Důvod je vázán s historií viniční usedlosti. Jednou z osobností, která má asi největší zásluhu na jejím rozkvětu je bezpochyby baron Joseph de Pichon Longueville (1755-1850). Byl to on, kdo vytýčil směr rozvoje svého vinařství, což umožnilo zámeckému vínu dosáhnout tak významného uznání a stát se:

 Vinohrad, jeho terroir a odrůdy:

73ha vinohradu viničního zámku Pichon Baron, se rozkládá na půdách čtvrtohorních štěrků, té nejvyšší kvality a na podloží tvořeném tvrdými písky, promíchané s hlínou, a obsahujíc oxid železitý. Tato unikátní půda, chudá na nutritivní elementy a excesy vody, živí velice šetrně viniční keře jednotlivých odrůd, jejichž průměrný věk je 35 let.

30ha vinohradu, v blízkém sousedství Château Latour, jsou historicky nejhodnotnější. Zde se nacházejí nejkvalitnější parcely osázené Cabernetem Sauvignon, jehož hrozny jsou podstatou štědrosti, komplexity a statnosti vzácného vína. Severněji, v sektoru nazývaném Sainte- Anne, kde jsou štěrky promíchané s pískem, dominuje odrůda Merlot, jejíž hrozny se z velké většiny používají k výrobě cru Tourelles de Longueville.

Odrůdy pěstované na celé rozloze vinohradu tvoří z 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc a z 2% Petit Verdot. Odrůdová skladba každého ročníku vína je specifická.

Výsadba na hektar je 9 000 jedinců a výnosy na každé parcele jsou limitované podle stáří jednotlivých keřů a odrůd.

Výrobní a školící postupy: Po dobu 3-4 týdnů jsou hrozny – rozdělené do jednotlivých kádí podle odrůd a parcel –macerované v kontaktu s kvasícím moštem, a to i po dokončení alkoholové fermentace. To umožňuje dokonalé vyluhování aromatických substancí, barviva a taninů.

Po následném průběhu a dokončení jablečně mléčné fermentace, jsou jednotlivá vína z kádí scelena do finálního cuvée, které je školeno v barriques po dobu 18 – 20 měsíců. Doba školení a výběr barriques podle jejich stáří, je specifické pro každý nový ročník.


HISTORIE CHATEAU PICHON LONGUEVILLE

Až do roku 1850 byla v obci Pauillac jen jedna usedlost - Pichon-Longueville. Baron Joseph de Pichon Longueville rozdělil usedlosti mezi své dva syny a tři dcery podle jednoduché matematiky. Poldíl, jejž zdědili oba synové, činil dvě pětiny celkového majetku, tedy zhruba plochu dnešních vinic Pichon-Longueville. po více než století se zde vyrábělo víno, jež plně dostávalo poctivě zaslouženému zařazení do kategorie deuxieme cru.

Nicméně o více než sto let později začal Pichon-Longueville prohrávat v závodě se svou ,,konkurenční sestrou'' Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Počátkem osmdesátých let minulého století se už mocná loď zmítala v proudu a zoufale potřebovala někoho, kdo by jí opravil trup a vůbec jí dal od přídě po záď do pořádku. Jinými slovy usedlost potřebovala investora, který by byl ochoten oživit její uvadající nádheru.

Situaci zachránila skupina AXA a Chateau Pichon-Longueville se stalo vlajkovou lodí flotily této pojišťovací společnosti, plující v kurzu stanoveném Jean Michelem Cazesem. Veškeré změny ve vedení vinařství se nevyhnutelně projevují na pozemcích i budovách. Nadešel čas, aby se usedlost Pichon-Longueville postavila znovu na start a pustila se do boje, přitom však bylo třeba zachovat poklady zděděné z minulosti.

Roku 1986 byly vybrány plány na rekonstrukci vinařství, jež vzešly z architektonické soutěže, na niž dohlíželo Národní centrum Georgese Pompidoua, které tehdy zastupoval Jean Dethier. Vítězný projekt byl působivý i prostý zároveň. Spojoval v sobě architektonickou smělost s hlubokým respektem k historickému odkazu. Chateau bylo zrenovováno, jinak však zůstalo v podstatě beze změny. Nikdo nechtěl přebrušovat tento stylový drahokam, jenž byl nyní vybaven ultramoderním zařízením, které jej mělo jen vylepšit, nikoli však zastínit.

Výsledkem je částečně zapuštěný horizontální vzorec zdí se sbíhavými liniemi perspektivy, inspirovaný starověkým Egyptem, a ornamentální bazénky hodné představení Mozartovy Kouzelné flétny. To všechno má přitom sloužit jako ideální prostředí pro znovuzrozené chateau. Zdi, postavené ve stylu raných egyptských hrobek, jsou chytře využity tak, aby zakrývaly vchody a východy, skladovací prostory a samozřejmě i kruhovou kvasírnu s řadou sloupů - lichotivá imitace stejné instalace na Mouton Rothschild, ale také široké řešení jistých technických problémů.

Divoké nadšení příznivců tohoto impozantního řešení je téměř stejné jako zuřivá kritika jeho odpůrců - to však nic neznamená. Největší výhodou projektu je ohleduplnost, s níž autoři, Francouz Jean de Gastines a Američan Patrick Dollon, vše začlenili do původního areálu. Jejich pojetí je v dokonalém souladu s filozofií současného generálního ředitele usedlosti Christiana Seelyho. Jakožto přemýšlivý a soudný člověk je si plně vědom skutečnosti, že je pouze dočasným strážcem dědictví, "které existovalo dávno před námi a bude existovat ještě dlouho po tom, co už tu nebudeme'' a přijímá fakt, že v porovnání se skutečným hrdinou příběhu, a sice s půdou, hraje jen vedlejší roli.

Jak Seely neúnavně opakuje : ,,Naším úkolem je pomáhat půdě, aby se mohla vyjádřit tak plně, jak je toho schopna, a chránit ji před poškozením.'' Tato etika úcty je na usedlosti velmi dobře patrná všude a ve všem. Úcta k prostředí, úcta k půdě a k jejím plodům, úcta k přirozenému rytmu času. Vinařství Pichon-Longueville získalo jako první usedlost v regionu osvědčení kvality ISO 14001. Toto ocenění zde nepřičítají ani tak tvrdé práci a disciplíně, jako spíše pozorné péči, kterou bez ustání věnují svým vinicím, jež milují, opečovávají a hýčkají.

Podobné produkty

19 763 Kč
19 763 Kč
r. 2012 · 0,75 l ·Skladem 1 Ks
1 288 Kč
1 288 Kč
r. 2012 · 0,75 l ·Skladem 1 Ks
3 105 Kč
3 105 Kč
r. 2013 · 0,75 l ·Skladem 42 Ks
17 553 Kč
17 553 Kč
r. 2013 · 0,75 l ·Skladem 4 Ks
Vše skladem
doručení do 24 hodin
Doprava ZDARMA
při nákupu nad 2000 Kč
Možnost osobního
odběru
Zboží je provázáno
exkluzivitou
Špičková vína od malých
a středních producentů