Chateau Dauphine Rondillon 2019 - Loupiac, 0,375 l

Apelace: LOUPIAC A.O.C.

Rozloha vinohradu je 9ha a jeho půdní skladbu tvoří jíly, vápence a jemné štěrky. Hrozny jsou sklízené ručně a postupně tak, jak dozrávají a jsou oblíbené vyzrálou ušlechtilou plísní. Stáří keřů je 45 let.

Celé hrozny jsou lisované a získaný mošt je, po odkalení, přečerpán do dubových barriques, ve který proběhne alkoholové kvašení za stálého sledování teploty. Kvašení probíhá pomalu a postupně. Víno je následovně stáčené, kvašení je zastaveno přidáním alkoholu a následovně opět přečerpané do barriques, kde je školeno po dobu dvanácti měsíců. Víno je uváděno na trh až po roce jeho vývoje v lahvi.

Vznik viniční usedlosti sahá do roku 1929 a od roku 1950 jsou jednotlivé ročníky jeho vína stále součástí viničního sklepa prezidentského Elysejského paláce!!