Dominio de Atauta La Mala 2018 - holá láhev

Apelace: Ribera del Duero D.O.

Dominio de Atauta LA MALA představuje vrcholné vyjádření terroiru údolí Atauta. Výjimečné víno je produkováno v limitovaném množství a nabízené v kolekci Single Vineyard vinařství Dominio de Atauta.

Víno se rodí na vinici o rozloze 0.70ha, rozdělené do 10 mikroparcel a osázené 130 let starými vinicemi z doby před révokazem. Vinice se rozkládá v nadmořské výšce 950m a vzhledem k nízkému výnosu dostala přezdívku „La Mala“ (ta špatná). Horní vrstva velmi mělké půdy má pouze 70cm a je tvořená písky a jíly. To nutí kořeny keřů proniknout až do mateřské horniny, což má za následek minerální senzorický charakter vína.

Ručně sklizené hrozny, pečlivě přebrané a odtřapené hrozny macerovaly a jejich mošt vykvasil v nerezových kádích. Druhotné kvašení – jablečně mléčné – proběhlo v sudech z francouzského dubu, dva roky starých.

Víno bylo školeno po dobu osmnácti měsíců v dubových sudech a následovně bylo lahvováno v roce 2020. Vyzrávalo ve sklepě vinařství a teprve nedávno bylo uvedeno do prodeje.  Bylo vyrobeno 752 lahví ročníku 2018! 

Viniční usedlost Dominio de Atauta, se nachází v srdci Atauta údolí, v malé části apelace Ribera del Duero u lokality Soria. Terroir je charakteristický nadmořskou výškou a komplexní půdní skladbou. Viniční usedlost vlastní 21ha a 22h vinohradů na kterých hospodaří, což představuje 600 parcel v Atauta údolí, osázených z 85%, viničním keři z doby ještě před révokazovou mšičkou. (19téstoletí).  

Region Ribera del Duero je 115 Km dlouhý a 35 km široký pás, s podložím složeným z jemných usazenin jílového nebo hlinitého písku, občas narušeným křídovými a vápencovými vrstvami. Nadmořská výška celé oblasti je mezi 750 - 900 metry nad mořem a podnebí je zde poměrně drsné.