Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie. Rozumím
VINAŘSKÉ OBLASTI
DOPORUČTE NÁS

O NÁS

Společnost Good Wine Lover –provozovatel internetového obchodu vinnyshop.cz je přímým dovozcem a distributorem vín a destilátů z věhlasných vinařských oblastí Francie, Itálie, Španělska, Německa, Rakouska, Austrálie a Nového Zélandu.

Téměř veškerý sortiment je provázán exkluzivitou a tedy výhradním zastoupením pro ČR. Portfolio je sestavováno na základě dlouholetých gastronomických a sommeliérských zkušeností, ale předně pro nás víno zůstává srdeční záležitostí, jak už napovídá sám název naší společnosti GOOD WINE LOVER.

Naším hlavním cílem je splnit očekávaní a požadavky zákazníků. Kvalita a dostupnost je pevně zakotvena v naší firemní strategii. Zaměřujeme svoji pozornost na produkty od malých a středních producentů nejvyšší kvality.

Nejsme pouze dovozci a distributoři. Své práci rozumíme. Nabízíme profesionální služby v oblasti vína: řízené degustace, sommeliérský servis pro gastronomii, wine catering, poradenství v oblasti investic do vína, zřízení a správu vašeho vinného sklepa, cestovaní za vínem. Zakoupením vína to u nás nekončí.

Věříme, že nejen Vaše srdce, ale i Vaše smysly zaplesají nad našimi víny. Spoustu příjemných zážitků a překvapení s našimi víny Vám přeje tým Good Wine Lover.

 

Vinopedie

Víte, jak správně párovat vína a sýry?

28. 6. 2018

Pokud se vyzbrojíte správnými informacemi, můžete si vytvořit vlastní úžasné páry vína a sýrů a připravit tak svým hostům nezapomenutelné zážitky. Podívejme se na několik užitečných tipů, které vám poradí, jaká vína se hodí k jakým typům sýrů. Také si řekněme, proč to tak funguje. Při příští výpravě na nákup vína a sýrů budete přesně vědět, jak vybírat! Párujte víno a sýry s podobně intenzivní chutí Tento tip je nejdůležitější pro vytváření vlastních párů. Jemnou chuť Gruyère byste snadno přebili mohutností například tohoto Cabernetu Sauvignon, ale když tento sýr spojíte třeba s tímto skvostným Châteauneuf-du-Pape z La Ferme du Mont, získáte perfektně vyvážený chuťový oblouk.   Obecné pravidlo je jednoduché: Vína nad 14,5 % alkoholu jsou plnější a chutnají lépe s intenzivněji chutnajícími sýry. Vína s obsahem alkoholu pod 12 % jsou méně intenzivní a dobře se hodí k jemnějším sýrům.   Syté červené víno chutná nejlépe se zrajícími sýry Jak sýr zraje a ztrácí obsah vody, získává bohatší chuť se zvýšeným obsahem tuku. Tyto dva atributy jsou ideální pro párování se sytými červenými víny, jakým je například tento Roc de Lussac,  protože obsah tuku v sýru působí s vysokým obsahem tříslovin ve víně. Pro dosažení nejlepších výsledků volte sýry, které zrály alespoň jeden rok, například Cheddar, Manchego, Gouda, Provolone nebo parmezány, jako jsou Parmigiano-Reggiano a Grana Padano. Tučné sýry skvěle ladí se sladšími víny Sladší vína, jako je Moscato, Gewürztraminer, Late Harvest, dezertní vína a portské se skvěle hodí k "voňavějším" sýrům a sýrům s modrou plísní. Proč? Sladkost ve víně pomáhá vyvážit specifické aroma v sýru a zklidňuje ho. A podobně, "vůně" sýru pomůže vyvážit sladkou chuť vína. Dvě klasické dvojičky, které musíte vyzkoušet, pokud máte rádi tučné aromatické sýry, jsou Blue Stilton s víny portského typu a Sauternes s Roquefortem. Lahodné! Šumivá víno je naprosto delikatesní s krémovými sýry Šumivá vína mají vysoký obsah kyselinky a bublinky v nich nabízejí skvělou protiváhu krémovým sýrům jako Brie, Muenster, Camembert, Cremont nebo Époisses de Bourgogne.     Zkuste spojovat vína a sýry ze stejné oblasti Určitě se vyplatí vsadit na lokální tradice a dávat dohromady vína a sýry pocházející ze stejného regionu. Mezi pár skvělých příkladů patří třeba vyhlášený kozí sýr z francouzského regionu Languedoc ve spojení s lahví Sauvignonu blanc ze stejné lokality. Chardonnay, odrůda pocházející z Burgundska, si zpravidla skvěle rozumí s tamním sýrem Époisses. Tempranillo a ovčí sýr Manchego je pak španělskou klasikou. Pokud máte pochybnosti, vsaďte na tvrdý sýr bez výrazného aroma Pokud se podává několik typů vín a nejste si jisti, s kterými sýry je párovat, jedna z nejbezpečnějších sázek a také nejoblíbenější volba se všemi styly vín je tvrdý, nepříliš vyzrálý sýr bez výrazné vůně. Sýr bude mít dostatek tuku, aby vyvážil tanin v červeném víně, ale také dostatek jemnosti na podporu vína bílého. Několik příkladů zahrnuje mladší Gruyère, Abbaye de Belloc, Comté Extra, Emmental a Gouda. V tomto bodě je nutné poznamenat, že všechny sýry jsou poměrně syté. Samy o sobě nahradí například dezert, po kterém by si váš výběr sýrů vychutnala už jen malá část hostů. S těmito znalostmi se můžete bez obav pustit do párování sýrů s víny, která máme v akční nabídce.

› Více

Král vín - Ryzlink rýnský

1. 6. 2018

Ryzlink rýnský bývá často označován jako „víno králů“ a patří mezi nejušlechtilejší bílé odrůdy. Toto svěží ovocné víno má dlouholetou tradici, která se zrodila v Německu, a protože jej najdete také v naší nabídce, rozhodli jsme se vám jej více přiblížit. Pojďme si tedy říci něco k historii a různé další zajímavosti o Ryzlinku rýnském.   Naše tipy vín, které doporučujeme: RIESLING RHEINSCHIEFER 2016, PETER JAKOB KÜHN RIESLING BERG ROTTLAND GRAND CRU 2009, GEORGE BREUER RIESLING ,,LES TERRES DU ROI,, 2014, CAVE DU ROI DAGOBERT RIESLING QUALITÄTSWEIN 2016, WEINGUT STEFAN BAUER   Původ: Za místo zrodu této odrůdy jsou považována údolí řek Rýna, Mosely a východní Alsasko. Historie: Někteří historici zabývající se původem viničních odrůd uvádějí, že vznik odrůdy Riesling (Ryzlink rýnský) sahá až do doby římského impéria. Domnívají se, že: „Římané objevili vinnou odrůdu při okupaci údolí Rýna a Mosely. Překvapila je odolností proti mrazu, lehce zploštělou formou drobných bobulí a dlouhým vegetativním cyklem.“ Je pravda, že to odpovídá charakteristice odrůdy Rieslingu, tak jak ji známe dnes. Výsledky zkoušky ADN však dávají podstatně rozdílný výsledek: Riesling vznikl křížením odrůd bílého Gouais a bílého Tramínu, s divokou odrůdou – Lambruscou.   Ale neodsuzujme historiky, neboť pravdou jest, že bílou odrůdu Gouais přivezli Římané do oblasti Rýna a Mosely z Chorvatska, kam se dostala prostřednictvím Hunů. Je rovněž pravdou, že ti též Římané považovali víno vyrobené z odrůdy bílý Gouais za víno chutě nevalné a říkali mu „vinum Hunicum“. Jistojistě víme, že slovo Riesling se poprvé objevilo v roce 1435, a to v písemné dokumentaci, kterou si v témže roce mezi sebou vyměňovali kníže Johannes von Katztenelnbogen (který nechal vybudovat zámek Rüsselsheim u Frankfurtu a rozšířil vinohrad vysazováním „nové, úspěšné révy Riesling“) s papežem Evženem IV. (který v květnu 1433 korunoval Zikmunda Lucemburského římským císařem). Úspěšné výsledky Rieslingu na knížecích vinohradech ovlivnili ostatní vinohradníky a ti započali odrůdu vysazovat již v XV století v oblastech Reinhesssen a Palatinat, později ve všech německých vinařských regionech. Riesling v NĚMECKU: Celková rozloha vinohradních ploch v Německu je 100 000 ha (na 65 % se pěstují odrůdy bílé) a vinohrady osázené odrůdou Riesling představují 20,4% z této plochy, což je 22 000ha. To z Rieslingu činí nejrozšířenější pěstovanou odrůdu. Jeho hrozny dozrávají v periodě od konce září až do začátku listopadu (kde hrozny uzrávají do kvality „pozdní sběr“. Z těch se produkují vína komplexního výrazu a s vyšším obsahem zbytkových cukrů.) Riesling se jen výjimečně sceluje s jinými odrůdami a taktéž jeho mošt špatně reaguje na aktivitu vyšlechtěných kvasinek. Ve velké většině oblastí není víno z Rieslingu školeno v dřevěných sudech s výjimkou oblastí Palatinat a hlavně Bádensko. Tam školení v sudech je aplikováno, neboť místní vína obsahují více alkoholů; což je, v tomto případě, pozitivum. Německá vína a jejich hierarchie: Základ produkce tvoří Tafelwein (vína stolní), následované skupinou Landwein (vína krajová) Nejhodnotnější skupinou jsou vína označená PREDIKATSWEIN. Ta se nikdy(!) nesmí doslazovat a podle hodnot cukru v litru moštu před alkoholovým kvašením a dobou sklizně hroznů jsou rozdělena do skupin: Kabinett, Spätlese, Auslese (výběr z hroznů) a konečně Beerenauslese a Trockenbeerenauslese, které mohou být „pozitivně“ napadeny šedou plísní (jako například vína z kraje Sauternes a Barsac).   Vraťme se ještě k odrůdě Riesling. Její kolébkou je oblast Rheingau (jedna ze 13ti viničních oblastí). Rozkládá se na pravém i levém břehu Rýna, v části, kde veletok teče z východu na západ (západně od Meinzu a Wiesbadenu). Zde se Riesling pěstuje na celkové místní rozloze vinohradů – 3 150 ha – vyjma 75 ha, v okolí města Assmannhausen, na kterých kraluje odrůda Pinot Noir (zavedená cisterciáckými mnichy v roce 1136). Místní průměrné hektarové výnosy Rieslingu jsou až 95 ha (!). Skvělé polohy Rieslingu se rozkládají v okolí kláštera Eberbach, nedaleko lokality Eltville. Ale proč je německý Riesling nejslavnější právě v oblasti Rheingau? Terroir mu dokonale vyhovuje (přítomnost opuk a slínu v půdní skladbě). Ale ještě existuje legenda: „Císař Karel Veliký, sídlící ve svém paláci v Ingelheimu si všiml, že na kopci Johannisberg (dříve nazývaném Bischofsberg), který Rýn obtéká, sníh taje dříve než kdekoliv jinde v okolí. Vysaďte zde vinohrad, nakázal! ………a tak od počátku devátého století je Johannisberg, jedním z nejhodnotnějších vinohradů, produkující Riesling rýnský." …a tentýž Riesling v RAKOUSKU: Celková rozloha rakouských vinohradů -  45.533 ha - produkuje ročně 3 miliony hektolitrů vína. Produkce vín bílých představuje 85 %. Na vinohradech se pěstuje 22 odrůd bílých a 13 odrůd modrých. Rheinriesling (název Rieslingu v Rakousku), není zdaleka nejpěstovanější odrůdou na rakouských vinohradech, tou je Grüner Veltliner. Jednou z variant Rieslingu je zde pěstovaná odrůda Welschriesling, neboli Ryzlink Vlašský, který úspěšně obohacuje viniční plochy i na Moravě a Slovensku. (V Německu pěstován není, ale v severní Itálii ano). Hierarchie a apelace rakouských vín jsou velice podobné vínům německým. Základem jsou dvě skupiny: Qvalitäteswein a Predikatswein. Tuto druhou skupinu tvoří vína s označením Kabinett, Spätlese….a další, tak jako tomu je v Německu. Riesling tedy „Rheinriesling“ – je vysázen hlavně v oblasti Niederösterreich (poblíž lokalit Wachau a Kremps) a mnohem méně je pěstován ve zbývajících oblastech (Burgenland, Štýrsko a oblast Vídně). Rheinriesling se většinou pyšní žlutou barvou slámy, ozdobenou zlatě zelenými odstíny. Jeho vůni a ústní aroma charakterizují noty čerstvého i sušeného ovoce, meruňky, vinné broskve, citronu a minerální tón. Chuťový výraz je svěží, trvání aromatické intenzity bývá dlouhé a vína z této odrůdy vyzrávají v lahvi někdy déle jak sedm, osm let. Riesling v ALSASKU:  Na alsaských vinohradech, jejichž aktuální rozloha je 15.527 ha (roční produkce 1.200.000 hl), byl Riesling vysazován již v XV století, ale až ve století XIX začala být uznávána jeho kvalita. Teprve v roce 1960 se stal první odrůdou co do rozlohy osázení. (v současnosti 20 % celkové vinohradnické plochy. Riesling je součástí 4 starých a hlavních alsaských viničních odrůd (Pinot Gris, Muscat d´Alsace a Gewurztraminer). Jen z těchto odrůd je možné produkovat vína v apelaci Alsace Grand Cru, Pozdní sběry a Výběr z hroznů (Vendanges Tardives a Selection grains nobles). V případě těchto vzácných vín je hektarová produkce limitována na 55 hl/ha, zatímco v základní apelaci – Alsace A.O.C. – je možné vyprodukovat 80 hl/ha. Senzorický výraz alsaských Rieslingů charakterizují vůně a aroma světlého ovoce, bílých květů, vyzrálých citrusových plodů a tóny minerální. U vín z pozdních sběrů a výběru z hroznů často obohacují senzorický výraz noty světlého medu. Základní chuťový výraz Rieslingů v apelacích Alsace A.O.C. a Alsace Grand Cru A.O.C. je zaoblený – někdy méně svěží než u Rieslingů německých - ale komplexní a vábně lahodný. Pro všechna vína vyprodukovaná z odrůdy Riesling (hlavně v Alsasku, a u Grands Crus), je, po určité době lahvové vyzrálosti, charakteristickým olfaktorickým výrazem tón substance Tri-metyl-dehydro naftalen (TdN) připomínající ve vůni, ale i v ústním aroma, specifické noty kerozenu, petroleje, nafty.. „Kvalitní Riesling“ jak říkají vinaři v Alsasku, „musí petrolejovat:“ Je ale velice důležité, aby tato senzorická nota nedominovala celkový výraz vína, který musí být dokonale harmonický (což je podstata kvality). Doplňující informace o odrůdě Riesling Základní charakteristiky rostliny a plodů:  -     listy jsou nažloutlé, jejich plocha je lehce tmavá a mají 5-7 lalůčků hrozny jsou malých rozměrů, bobule jsou drobné, lehce zploštělé, zeleně žluté a černými tečkami „pihovaté“ Pěstování: dlouhý řez, vyvázání je polovičně vztyčené Ideální klimatické a půdní podmínky: klimat semi-kontinentální. Vyhovuje chladné podnebí. Přílišné teplo zvyšuje obsah alkoholů, což je nežádoucí. Výraz vín je v takovém případě mdlý a těžkopádný. Ideální půdy musí obsahovat nejlépe žulu nebo břidlici, dále slín, vápenec, opuky. Riesling je náchylný na houbové (ascomycétní) plísně, způsobující až černé skvrny na bobulích. Rozloha viničních ploch osázených Rieslingem: Německo: 22.000 ha, Francie, Austrálie a Jižní Afrika: 3.500 ha USA: 3.000 ha, Bulharsko a Slovensko: 1.500 ha a Rakousko 1.200 ha. Riesling je někdy nazýván: Weis Riesling, Mosel Riesling, Metternich, Niederländer… Tuto odrůdu nesmíme zaměňovat s: Welschriesling – což je Ryzlink Vlašský Swarzriesling – synonymum pro Pinot Meunier Kříženci: Riesling x Sylvaner dává Scheurebe, Bakchus a další odrůdy i hybridní Rieslig x Traminer dává hlavně Kerner Ve Švýcarsku: Riesling x Madeleine Angevine dává Muller Thurgau.

› Více

Inspirace ke grilování – jaká vína se hodí k masu, rybě či zelenině?

22. 4. 2018

Jaro je tady v plné kráse a první teplé dny doslova vybízí ke grilování. Není nic lepšího než vůně čerstvě grilovaného masa, ryby nebo zeleniny. Ovšem k dobrému jídlu patří také dobré pití. Poradíme vám, jak si užít jarní grilovačku na maximum a jaké kvalitní víno se ke grilovaným pokrmům nejlépe hodí. Gastronomický zážitek si zaslouží dobré a kvalitní víno Doby, kdy jsme víno rozlišovali pouze na červené a bílé, jsou dávno pryč. Dnes mnohem více přemýšlíme nad tím, jaké víno si koupíme a proč. Rádi jej vybíráme také podle toho, aby se hodilo k daným pokrmům. Jenže někdy je těžké se v tom všem tak nějak zorientovat. Při výběru vína je třeba zohlednit tři základní kritéria. Měla by k danému pokrmu ladit, nezruinovat nám peněženku, a hlavně musí být chutné a kvalitní. Ke grilovaným masům se obecně hodí spíše červená vína. Doporučit můžeme například CHATEAU LA MAROUTINE RED 2014, BORDEAUX AOC. Jde o výborné francouzské víno, které je dostatečně vyzrálé a vyniká sametovou chutí odrůdy Merlot, jež je podpořena pevnou tříslovinou Cabernetu Sauvignon. Milovníci dobrého vína ocení také odrůdu Barbera. Víno BARBERA DEL MONFERRATO DOC 2011, LIVIO PAVESE.  má rudě karmínovou barvu.  Ve vůni se snoubí noty višně, vanilky a marcipánu. V chuti dominují vyzrálé černé třešně a kompotované višně. Víno pochází z Piemontu (severozápadní oblasti Itálie) a perfektně se hodí ke grilovanému bílému masu i zelenině. A do třetice můžeme doporučit další lahůdku v podobě ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC 2015, LUNADORO. Jde o lahodné a svěží víno, které perfektně doprovodí například grilovaný hovězí steak, nebo pečené jehněčí kotletky. A jaké víno si můžeme otevřít, pokud grilujeme ryby? I zde je nabídka velmi pestrá. V tomto případě vsaďte naopak spíše na vína bílá. PINOT GRIGIO DOP 2016 FESTIVAL, MERAN z oblasti Alto Adige (která je nejlepší vinařskou oblastí na Pinot grigia z celé Itálie). Toto víno vyniká lesklou, žlutou až jemně slámovou barvou. Má delikátní vůni, ve které se snoubí noty bílé broskve, ananasu, banánu a papáje. Jde o skutečně velmi příjemné a lahodné víno, které naprosto dokonale doprovodí grilované a pečené ryby. Vsadit můžete také na CHABLIS AOC 2016, GARNIER & FILS, které se pyšní jiskrnou světle žlutou barvou. Ústnímu aroma dominují tóny citrusových plodu a poměrně intenzivní minerální nota. Grilování s výborným vínem Ať už zvolíte jakékoliv z naší bohaté nabídky vín, určitě nešlápnete vedle. Zahajte jarní grilovací sezónu s opravdu chutnou lahvinkou vína a vytvořte si s rodinou a přáteli příjemný gurmánský zážitek.

› Více
Copyright © 2014. All Rights Reserved. GWL s.r.o.
Good Wine Lover s.r.o., Nemocniční 782/16, 190 00 Praha 9 - Vysočany
Created by FlexWeb.cz