VITTORIA Merlot IGT Dolomiti 2019 - de Vescovi Ulzbach

Apelace: Vigneti delle Dolomiti I.G.T.

Vinohrad rodící šťavnaté Merlot se nachází v San Michee all´Adige, ve výšce 230 metrů nad mořem. Byl založen v roce 1997 a první sklizeň se uskutečnila v roce 2009. Půdní skladbu vinohradu tvoří nánosové usazeniny, na vápencovém podloží. Sklizené a pečlivě tříděné hrozny procházejí macerací a alkoholovou fermentací v kuželových francouzských dřevěných kádích o velikosti 20hl po dobu 15-20 dnů, za teploty 26°-30°C.

Víno je školeno 15-18 měsíců v dubových barriques a před expedicí ještě 6-8 měsíců v lahvích.

HISTORIE viniční usedlosti de Vescovi Ulzbach sahá do roku 1641, kdy Vigilio de Viscovi opustil svoji rodnou vesnici a vydal se údolím řeky Noce (dříve nazývané Ulzbach). Vigilio se usadil v srdci Campo Rotaliano, kolébce odrůdy Teroldego. Jeho potomci začali vysazovat a obdělávat vinohrady od roku 1708.

Uběhlo několik století a v roce 2003 přebírá rodinnou štafetu Giulio.

Orientuje vinařství na biologické vinohradnictví a zkouší nové technologie při zpracování hroznů, tak aby dal zrod vínům moderním, vysoké kvality a současně zůstal věrný originálnímu charakteru odrůdy Teroldego a dalším, nově pěstovaným odrůdám. Giulio rozšiřuje rozlohu vinohradů  směrem na sever, do zóny Valle de Non, kde produkuje skvělá bílá, velice svěží vína, v nadmořské výšce 475 metrů.