Když se Monsieur Laurent Dassault, v roce 2002, rozhodl rozšiřovat svoje viniční usedlosti, zakoupil Château La Fleur, souseda slavného Château Dassault, Grand Cru Classé v hierarchii vín ustanovené v letech 1958 – 1959.
Château La Fleur je v hierarchii zařazené mezi Grands Crus a nese apelační označení Saint Emilion Grand Cru (A.O.C.) Vinohrad, o rozloze 6,5Ha, rozkládá na jílovém pahorku, nad severním svahem apelace. Odrůdovou skladbu na vinohradu tvoří Merlot a Cabernet Franc, průměrný věk viničních hlav je 35 let.
V půdní skladbě dominuje jíl, smíchaný s menším množstvím vápence.
Průměrná roční produkce je 20.000 lahví.