Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie. Rozumím
tisk

Chemin de Moscou IGP Pays D´Oc 2015, Domaine Gayda

 
Chemin de Moscou IGP Pays D´Oc 2015, Domaine Gayda

Francie, Languedoc-Roussillon, vinařství Gayda

60% Syrah z vinohradů: La Livinière, Latour de France, Calce, St. Martin de Fenouillet a Brugairolles
35% Grenache Noir, vinohrady: Tautavel a La Livinière
5% Cinsault z vinohradu: La Livinière
Šat vína vyniká temně fialovou barvou a velice bohatou viskozitou. Vůně je složena z not černého ovoce, pepře, skořice, koření a z tónu fialky. V ústní dutině je výraz vína, vřelý a přívětivý, štědrý a harmonický. Třísloviny jsou hebce sametové. Ústní aroma komponují tóny lesního ovoce, sladkého koření a svěží, jemná minerální nota.
Chuťový výraz a hlavně ústní aroma mají dlouhé trvání. Generózní, vroucí víno vychutnávejte na teplotě 16°C nyní a až do roku 2025.
Báječně doprovodí například hovězí steak na černém pepři nebo s omáčkou ze smetany a sýrem s modrou plísní, ragú z divočáka, zajíce po královsku a kachnu na orientální způsob.
Cena bez DPH
482 Kč

Cena s DPH
583 Kč

Dostupnost: 31 ks

   







Francie, Languedoc-Roussillon, vinařství Gayda

60% Syrah z vinohradů: La Livinière, Latour de France, Calce, St. Martin de Fenouillet a Brugairolles 35% Grenache Noir, vinohrady: Tautavel a La Livinière 5% Cinsault z vinohradu: La Livinière
Šat vína vyniká temně fialovou barvou a velice bohatou viskozitou. Vůně je složena z not černého ovoce, pepře, skořice, koření a z tónu fialky. V ústní dutině je výraz vína, vřelý a přívětivý, štědrý a harmonický. Třísloviny jsou hebce sametové. Ústní aroma komponují tóny lesního ovoce, sladkého koření a svěží, jemná minerální nota. Chuťový výraz a hlavně ústní aroma mají dlouhé trvání. Generózní, vroucí víno vychutnávejte na teplotě 16°C nyní a až do roku 2025.
Báječně doprovodí například hovězí steak na černém pepři nebo s omáčkou ze smetany a sýrem s modrou plísní, ragú z divočáka, zajíce po královsku a kachnu na orientální způsob.

Doplňující informace: Půdní skladbu vinohradů, na kterých se urodily hrozny jednotlivých odrůd, tvoří jíly, vápence a břidlice. Hektarové výnosy jsou velice nízké (kolem 25hl/ha). Ručně sbírané hrozny jsou nejprve pečlivě přebírané, zbavené třapin, jen bobule naprosto zdravé a dokonale vyzrálé fermentují v kádích. Následující dva měsíce pokračuje post fermentační macerace slupek bobulí.
(Alkoholy: 14,22%, celkové kyseliny: 5,23g/L, pH: 3.59, S02: 65mg/L).

Historie i současnost významného vinařství: V roce 1749 nebyla, dnes velkolepá viniční usedlost Gayda, známým vinařstvím v kraji Languedoc a již vůbec ne za hranicemi Francie.
Ale byla součástí historické vesnice Brugairolles, ležící uprostřed trojúhelníku významných krajských lokalit - Carcassonne, Castelnaudary a Limoux.
Původně bylo rozlehlé stavení Gayda zájezdním hostincem, kde našli odpočinek jak cestovatelé, tak i spřežení jejich povozů. Protože strávníků podávané pokrmy doprovázelo víno, malý vinohrad patřící k usedlosti se během let rozšiřoval, až jeho tratě začaly obsazovat stráně okolní pahorkatiny.
Na území vesnice Brugairolles se také nachází jeden z prvních vinohradů náležících usedlosti Gayda – „Moskevský“ (Moscou). Byl pojmenován podle katastru a kopce dominujícího vinohrad. Vrcholku kopce dlouhá léta vévodil jediný strom – „L´Arbre de Moscou“ (Moskevský strom). Sloužil jako orientační bod letcům v dobách mezi první a druhou světovou válkou, při letech do Španělska a severní Afriky.
Hrozny z vinohradu dávají zrod růžovému cuvée „Flying Solo Rosé“.

Přišla i perioda, kdy viniční usedlosti Gayda se vyhýbal kvapící čas. Záhy bylo nutné zvelebit vinohrad a modernizovat výrobu.
Na začátku jednadvacátého století se stali majiteli Anthony Rekord a Timi Ford. Milovníci vína, kteří procestovali svět byli uchváceni krásou vesnice Brugairolles, okolím a viniční usedlostí. Ale teprve jejich setkání s mladým enologem Vincentem Chansaultem dalo impuls k zásadním změnám. Viniční plochy byly rozšiřovány o další terroiry v okolí obcí na severu a jihovýchodě od Brugairolles, napříč viničními kraji Languedocu a Roussillonu. (Laviniere, Tautavez, Martin de Fenouillet…). Půdní skladby jednotlivých parcel – třetihorní vápence, žula, rula, břidlice, hrubé vápencové písky…podstatně ovlivňují organoleptický charakter hroznů a ve finále i vyprodukovaných vín.

Anthony, Timi a Vincent se průběžně obklopovali mladými spolupracovníky, překypujícími entusiasmem a vytvořili úspěšnou pracovní skupinu, jejíž cílem je: „ Vypěstovat každým rokem hrozny kvalitní, zdravé a chuťově bohaté. Z nich tvořit vína s osobitým charakterem, originální, spojující respekt k tradicím a svěží, květnatě ovocný senzorický výraz.“

I za tímto účelem byl, v roce 2004, vybudován nový výrobní sklep, vybavený nejmodernější technikou, umožňující využití pokrokových výrobních technologií.
Vinohrady nebyly opomenuty, neboť od roku 2011 jsou obdělávané za použití metod biologického zemědělství.
To souvisí s podporou biodiverzity, polykultůry. Příkladem budiž vysázení 300 olivovníků,
pěstování zelených rostlin za účelem výroby vlastního přírodního hnojiva, nebo výstavba kamenných zídek okolo vinohradů, jako protekci proti nežádoucímu vlivu vysoušejícího větru.
Pro vysazování nových parcel odrůdou Syrah jsou selektovány vyhovující odnože na starém vinohradu v oblasti Côtes du Rhône.

Pro lahodné kulinární zážitky a ideální zásnuby pokrmů s víny vyprodukovanými na viniční usedlosti, byla nedávno vybudována restaurace na střeše výrobního sklepa. Z její terasy je úchvatný pohled na okolní krajinu, což multiplikuje senzorické pocity při vychutnávání specialit, připravených na bázi výhradně místních produktů.
V rámci rozšiřování aktivit týkající se vína, nabízí viniční usedlost Gayda degustační kurzy v nově otevřené Škole Vína (Vinecola), pod vedením M. Stubbse a to jak pro začátečníky, tak i pro pokročilé milovníky vína či profesionály.

Je báječné vychutnávat jedinečná, originální a podmanivá vína vyprodukovaná na viniční usedlosti Gayda a současně navštívit místa jejich zrodu, v kouzelném viničním kraji Languedoc-Roussillon, v blízkosti Pyrenejských štítů a nedalekých vln Středozemního moře.

  • Země:
    Francie
  • Oblast:
    Languedoc
  • Vinařství:
    Domaine Gayda
  • Archivace:
    6 - 11 let
  • Odrůda:
    60% Syrah z vinohradů: La Livinière, Latour de France, Calce, St. Martin de Fenouillet a Brugairolles 35% Grenache Noir, vinohrady: Tautavel a La Livinière 5% Cinsault z vinohradu: La Livinière
  • Ročník:
    2015
  • Obsah:
    0,75 l

Napište svůj názor

Chemin de Moscou IGP Pays D´Oc 2015, Domaine Gayda

Chemin de Moscou IGP Pays D´Oc 2015, Domaine Gayda

Francie, Languedoc-Roussillon, vinařství Gayda

Napište svůj názor

VINAŘSKÉ OBLASTI
Copyright © 2014. All Rights Reserved. GWL s.r.o.
Good Wine Lover s.r.o., Nemocniční 782/16, 190 00 Praha 9 - Vysočany
Created by FlexWeb.cz