Richebourg AOC 1989 rouge, Domaine Romanée - Conti

100% Pinot Noir

I po více jak třiceti letech si šat monumentálního vína uchovává intenzivní červenou barvu, dekorovanou výraznými karmínovými odstíny a ověnčenou karamelovým nádechem na hladině. Lesk oděvu je středně vysoký a jeho viskozita je stále bohatá. Vůně dává dojem lehké oxidace, která zmizí po třicetiminutovém pobytu ve sklenici. To umožní rozehrát partituru tónu připomínajících usychající květ rudé růže, kandovaného červeného i černého ovoce, rebarbory nebo skořice a teplého dýmu. Chuťový výraz je překvapivě koncentrovaný, stále obdivuhodný, ušlechtilý a slastně elegantní. Ústní aroma je sestaveno z not podzimního mlází, ušlechtilé kůže, z hub a černých lanýžů.

Doporučujeme: Slovutné víno vychutnávejte na teplotě 17°-18°C, až do roku 2040. Lahodně doprovodí pečeného kapouna s lanýži, bohatou úpravu srnčí kýty nebo zajíce s Foie Gras a uzeným bokem, na červeném víně a koňaku.