Chateau Bellevue 2019, Saint Emilion

Majitelé: 50% rodina de Broüard de Laforest a 50% rodina Pradel de Lavaux

Apelace: Saint Emilion Grand Cru A.O.C.

Klasifikace: Saint Emilion Grand Cru Classé

Jednotlivé vinohradnické parcely daly odrůdě Merlot i v roce 2019, díky jejich rozdílným polohám a půdním složením, několik rozdílných struktur. Klimatické podmínky byly k vinohradu přívětivé a proto je výraz vína obdivuhodně komplexní. 

Celková rozloha vinohradu, situovaného na náhorní plošině Saint Emilionu (v blízkosti Château Angélus) je 6,82ha. Orientace vinohradu je východní, jižní a jihozápadní.

Půdní skladbu tvoří vápence ze zkamenělých ulit mořských živočichů a jíly.

Vinohrad je osázený odrůdou Merlot, hustotou 6000-7500 jedinců/ha stáří viničních keřů je 40 let.

Vinohrady jsou obdělávané tradičně, jsou z části zatravněné, provádí se selekce pupenců a odlistování.

Vinobraní je ruční, hrozny jsou tříděny podle parcel a tak i zpracovány.

Kvašení probíhá v ocelových betonových i dubových kádích, termicky regulovaných. Celková doba vyluhování (před fermentační i post fermentační) trvá v průměru 2 -3 týdny.

Po ukončení této etapy je víno stáčeno do dubových barriques a jeho školení trvá 16-20 měsíců.

Průměrná roční produkce Château Bellevue Grand Cru Classé je 20 000lahví.