Ribolla Gialla Spumante, Brut Millesimato 2023 – Friuli Colli Orientali, Vie D´Alt

Mošt z odtřapených hroznů je fermentován v ocelových nerezových kádích a druhotná fermentace probíhá v kádích přetlakových, ve kterých je rovněž víno školeno po dobu tří měsíců na kvasinkových kalech.

Něco o historii usedlosti: První parcely viniční usedlosti založil dědeček současných majitelů v roce 1915 a dominovaly celé údolí mezi městy Prepotto a Corno di Rosazzo. Celková vinohradnická plocha usedlosti je osmnáct hektarů a je ve vlastnictví rodiny Venica, kterou řídí sestry Nadia, Maria a Giulia.

Půdní skladba vinohradů vznikala v třetihorách a tvoří ji opukové jíly a hrubé písky, bohaté na silice a které se místně nazývají „Ponca.“ Jsou podstatou originálního charakterů vín, která se na této půdě rodí.