FRANCOUZSKÁ VÍNA
ŠPANĚLSKÁ VÍNA
ITALSKÁ VÍNA
NĚMECKÁ VÍNA
RAKOUSKÁ VÍNA
AUSTRALSKÁ VÍNA
NOVOZÉLANDSKÁ VÍNA
ČESKÁ A MORAVSKÁ VÍNA
CHILSKÁ VÍNA
ARGENTINSKÁ VÍNA
Apelace: Mâcon-Villages A.O.C.
Viniční parcela, na které se urodily hrozny Chardonnay, je osázená keři, jichž stáří je 40 let. V půdní skladbě dominují jíly a žulové oblázky. Parcela sousedí s vinohradem vzácného Cru Viré Clessé.
Sklizené a přebrané hrozny jsou lisované, mošt je vychlazený a alkoholová fermentace probíhá na teplotě 20°-22°C. Po jejím dokončení se uskuteční kvašení jablečně mléčné. Víno je školeno po dobu šesti měsíců v ocelových kádích, což zachová jeho svěží senzorický výraz.
Nicolas Potel a Stéphane Aviron jsou již dlouhá léta společníky. Spojili jejich odborné znalosti a v roce 2000 dali vzniknout vínům v kraji Beaujolais. Stéphane, který zdědil bohaté rodinné zkušenosti, je v kraji Beaujolais specialistou na místní Crus, zatím co Nicolas exceluje ve výrobních a školících procesech těchto vín.
V nedávné době začali oba spolupracovat s vinaři z kraje Languedoc, a začali produkovat Cuvées nesoucí označení Vins de France. Jedná se o vína nabízející kvalitní senzorický výraz díky výjimečným klimatickým podmínkám kraje Languedoc, odbornosti Stéphana Aviron a Nicolase Potela, jakož i vskutku přívětivým cenám těchto vín.
