FRANCOUZSKÁ VÍNA
ŠPANĚLSKÁ VÍNA
ITALSKÁ VÍNA
NĚMECKÁ VÍNA
RAKOUSKÁ VÍNA
AUSTRALSKÁ VÍNA
NOVOZÉLANDSKÁ VÍNA
ČESKÁ A MORAVSKÁ VÍNA
CHILSKÁ VÍNA
Apelace: Givry 1er Cru A.O.C.
Celková rozloha vinohradu Clos de Cellier aux Moines, 1er Cru Classé v apelaci Givry, je v současnosti 13ha. Vlastnictvím viniční usedlosti Cellier aux Moines je 5ha, ve střední a horní části vinohradního svahu. V horní části Clos aux Moins je enkláva 27arů, ohraničená širokými kamenitými zdmi, která tam byla zapomenuta z doby mšičky dřevokazu. Plocha této parcely byla znovu osázená v roce 2010 a dostala jméno Clos Pascal a je exkluzivním vlastnictvím současných majitelů.
Vinohradní parcely- vlastnictví Domaine du Cellier Aux Moines
Clos du Cellier aux Moines:
5ha osázených Pinot Noir, vinohrad orientovaný na jih, svah lehce větrný.
Situovaný v nadmořské výšce 269 až 298m.
Viniční keře byly vysázené v letech 1973 a 1978.
3,5ha bylo znovu osázené v letech 2008 a 2012. (Pinot s jemnou a velice jemnou slupkou). Výsadba: 10-11000 jedinců/ha.
Půda vinohradu je jílově vápencová, kamenitá, obohacená o vrstvy vápence s obsahem železa, na několika žilách vápencové opuky.
Clos Pascal Monopol, Givry:
Rozloha vinohradní parcely je 27 arů, je orientovaná výhradně na jih a rozkládá se nad Clos du Cellier aux Moines.
Krátce o historii:
Cellier aux Moines představuje seskupení historických stavení, datujících z roku 1130.
Jedná se o rozsáhlé cisterciácké sklepení, dům a dependence, které jsou dominantou obce Givry a odolaly nepřízni časů. Po dobu sedmi staletí bylo toto místo viniční usedlostí, jejichž vlastníky byli mniši z opatství Ferté a to až do doby francouzské revoluce. Následovně byla usedlost vlastnictvím stále stejné rodiny 200let.
V roce 2004 se stala majetkem Philippa a Catherine PASCAL a jejich tří dětí. Noví majitelé restaurovali viniční usedlost do současné podoby a časem rodina získala několik parcel odrůdy Chardonnay, z jejichž hroznů produkuje bílá vína – hlavně 1ers Crus – v obcích Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Santenay a Mercurey.
Nedávno provedli majitelé výsadbu Pinot Noir v apelaci Givry villages, na svazích místa Gaurons. V současnosti rodina PASCAL vlastní téměř 10ha vinohradů.
