FRANCOUZSKÁ VÍNA
ŠPANĚLSKÁ VÍNA
ITALSKÁ VÍNA
NĚMECKÁ VÍNA
RAKOUSKÁ VÍNA
AUSTRALSKÁ VÍNA
NOVOZÉLANDSKÁ VÍNA
ČESKÁ A MORAVSKÁ VÍNA
CHILSKÁ VÍNA
Apelace: Bourgogne Tonnerre A.O.C.
Specifikace: Doplňující Geografická Denominace zahrnující 6 obcí
Vinohrad Bourgogne Tonnerre se rozkládá v nadmořské výšce 200-300m na svazích lemujících řeku Armanҫon a je orientovaný na jih a jihovýchod. V bohaté půdě dominují vápence z ulit mořských živočichů a vápencové opuky.
Viniční usedlost hospodaří na 3,10h apelace Bourgogne Tonnerre.
Alkoholově kvašení moštu probíhá v ocelových kádích. Víno je školeno 8-10 měsíců, z 60% v ocelových kádích a z 40% v dubových sudech (nové a až 5 let staré). Víno je lahvováno na viniční usedlosti.
Historie viniční usedlosti: Po ukončení enologiských studií v Beaune, Roland Lavantureux založil, v roce 1978, viniční usedlost na rodinných vinicích v obci Lignorelles, nedaleko vesnice Chablis. V té době se vyprodukovaná vína podávala hlavně ve vyhlášených pařížských restauracích. Až blízký Rolandův přítel, Bernard Raveneau, přivedl na viniční usedlost zájemce ze zahraničí. V krátkém čase se Usedlost Lavantureux stala vyhlášeným producentem v oblasti.
V roce 2010 Rolandovi synové převzali rodinou aktivitu: Armand se stal zodpovědným za vinohrad a výrobu, zatímco David za obchodní aktivitu. Společně obhospodařují 20Ha vinohradů první kvality v Chablis, na nánosových půdách z doby jurské, charakteristické přítomností zkamenělých ulit (Exogyra virgula), což je hlavní a zásadní element bohaté přítomnosti minerálů, která se vyjadřuje úžasnou svěžestí v jejich vínech.
