FRANCOUZSKÁ VÍNA
ŠPANĚLSKÁ VÍNA
ITALSKÁ VÍNA
NĚMECKÁ VÍNA
RAKOUSKÁ VÍNA
AUSTRALSKÁ VÍNA
NOVOZÉLANDSKÁ VÍNA
ČESKÁ A MORAVSKÁ VÍNA
CHILSKÁ VÍNA
ARGENTINSKÁ VÍNA
Apelace: Bourgogne Blanc A.O.C.
Vinohrad, osázený odrůdou Chardonnay, je situovaný u vesnice Préhy a je orientovaný na jihozápad. Půdní skladbu dominují nánosové jíly tvořené fosiliemi, na vápencovém podloží z doby Jurské. Průměrný věk viničních keřů je 30 let, výsadbu tvoří 7 800 jedinců na hektar a produkují 60hl/ha.
Mechanicky sklizené hrozny jsou lisované, odkalený mošt fermentují přírodní kvasinky z vinohradu na teplotě 16°-18°C a následovně mléčné bakterie provedou jablečně mléčné kvašení. Víno je školeno na jemných kalech od listopadu do dubna, poté čeřeno, filtrováno a stáčeno do lahví.
Historie: Céline a Fréderique GUEGUEN založili jejich viniční usedlost v roce 2013. Je situovaná v centru vinohradů Chablis.
36ha vinohradů je osázených s velké části odrůdou Chardonnay a jsou součástí apelací Bourgogne a Chablis. Majitelé rovněž hospodaří na vinohradech osázených odrůdou Sauvignon v apelaci Saint-Bris a odrůdou Pinot Noir v AOC l´Irancy.
Céline a Fréderique, jsou nedílnou součástí jejich rodin a založili viniční usedlost, která píše novou kapitolu vinařské historie.
