Corton Charlemagne Grand Cru 2003, Roche de Bellene

Apelace: Corton Charlemagne Grand Cru A.O.C.

Parcela, na které hospodaří viniční usedlost Roche de Bellene, má rozlohu 0,039ha. Je orientovaná jihovýchodně a její půdní podloží je jílově vápencové. Průměrný věk viničních keřů odrůdy Chardonnay je 35 let.

Delikátně lisovaný mošt, ručně sklizených hroznů, fermentuje aktivitou přírodních kvasinek a mléčné bakterie, následovně, provedou fermentaci jablečně mléčnou. Před lahvováním je víno lehce čeřeno.

Vinohrad je situován na území obcí Aloxe Corton, Pernard Vergelesses, Ladoix Serrigny a je orientován na jih, jihozápad, jihovýchod a severozápad. Hrozny, které rodí, obsahují dobré hodnoty kyselin.

Půdy vinohradu jsou hlavně opukové, z doby jurské (před 145 miliony lety), mají barvu nažloutlou, okrovou i hnědou a jsou bohaté na jíl.  Ve vrstvách, se střídají s vrstvami vápenců, pod mělkou vrstvou sutě z vápencové skály. Sklon svahů je příkrý (20-23%) a vinohrad šplhá do nadmořské výšky 280-330m.

Po lehkém odkalení je mošt přečerpán do sudů z francouzského dubu, které mají obsah 228L (15-20% nových), kde proběhne kvašení alkoholové, tak i jablečně mléčné (přírodní kvasinky a bakterie). Víno je školeno na jemných kalech, po dobu 14-18 měsíců. Obsah sudů je následovně scelen v ocelových kádích a lehce filtrovaný, před lahvováním.