Regret Langhe Nebbiolo 2020, DOC, Monchiero Carbone, Piemonte

Apelace: DOC

Langhe je, bezpochyby, nejrozšířenější viniční podoblastí v Piemontu. Vedle vín v apelaci DOC, zahrnuje i slavná italská vína Barolo, Barbarsco a Roero, mající statut apelace DOCG.

Hrozny, které dávají zrod cuvée Regret, jsou zpracované klasickou metodou používanou v Piemontu, což je macerace jen jemně namačkaných bobulí, po dobu delší patnácti dnů. Po alkoholové fermentaci je 30% vína stočeno do barriques (2-3 letých), ve kterých proběhne jablečně mléčné kvašení a víno je uchováváno po dobu asi šesti měsíců. Zbylých 70% vína dokončuje fermentaci v ocelových kádích. Následovně jsou obě části vína scelené a připravené k lahvování.

Historie viniční usedlosti Monchiero Carbone, začíná v roce 1918, kdy Clotilde, prababička současného majitele Francesca, koupila vinohrad Mobirone. Další historický vývoj spojil dvě rodiny, Monchiero a Carbone. Viniční usedlost v současnosti hospodaří na 30ha vinohradnické plochy, na kterých se nacházejí parcely významných Crus jako jsou Renesio, Monbirone a Tanon. Vedení viniční usedlosti vždy usilovalo o zhodnocení lokálních vinohradů, které se následovně staly těmi nejhodnotnějšími mezi vinohrady v oblasti Piemontu.