Bernhard Ott

APPELLATION: Wagram 

CÉPAGES (odrůdy révy): 90% Veltlínské zelené, 10% Riesling

HISTORIE: Rodina Ott pěstuje vinnou révu v oblasti Wagram již od roku 1889. Bernhard Ott je čtvrtou generací a vede vinařství od roku 1995, kdy ho převzal po svém otci. Od té doby se snaží zlepšit rodinný majetek. Povedlo se mu zlepšit sklepní prostoru a doplnit je nerezovými tanky. Začal prosazovat svou vlastní osobní filozofii, v závislosti na přírodě. Dostal se až na pěstování s biodinamickým vlivem. Ott zjistili, že nastavení biodinamiky, je schopen sklidit hrozny ze svých vinic o několik týdnů dříve, než v předešlých letech. Předtím tvrdí, že byl posledním vinařem, který sklízel hrozny. 

VINAŘSTVÍ: Bernhard Ott je ikonou ve světě rakouských vín, průkopníkem v oblasti Wagram. Již v mladém věku získal nejvyšší ocennění Rakouska jako Falstaff Vinař roku 2008.

Vinařství Ott patří k těm, kteří se proslavili pěstováním odrůdy Veltlínské zelené a to nejen v Rakousku, ale také na světové vinařské scéně. 

Hluboká historie a zaměření se na vlajkovou loď v podobě odrůdy Veltlínské zelené, utvrdila vinařství ve správném kroku. 

Plocha jeho dnešních vinic je kolem 36 ha. 

Půdní podloží, které je složené z ruly, písku, křídy a štěrku a spojení biodinamiky dává jeho vínům znatelný charakter tohoto terroiru.

Životním mottem Bernharda Otta je ,,Ich bin ein veltiner".