Chateau Beau Séjour Bécot

Appelation  Saint - Émilión Ch. Beau Séjour Bécot - etiketa

Cépages (odrůdy rév): 70% Merlot, 15% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc Premier Grand Cru Classé (B)

ARCHIVACE: 7 - 25 let

HISTORIE: Velikost tohoto statku se od roku 1979 téměř zdvojnásobila v důsledku sloučení se dvěma klasifikovanými statky Grand Cru Classé, Chateau la Carte a Chateau Trois Moulins. V roce 1985 byl statek Beau Séjour Bécot jediný Premier Grand Cru Classé, který byl při revizi v St. Émilion degradován. K degradaci nedošlo snad v důsledku špatné kvality nebo výkonů, ale pro jeho zvětšení. Je však pravdou, že všeobecná aplikace takového kritéria by znamenala degradaci téměř všech bordeauxských chateaux klasifikovaných v roce 1855! Problém spočíval v tom, že zvětšení v rámci rozumných limitů je povoleno v Médocu, nikoli však v St. Émilionu. Toto však bylo opraveno a od roku 1996 bylo toto chateau povýšeno zpět a je nyní opět Premier Grand Cru Classé.

VINIFIKACE: v sobě kombinuje postupy tradiční i moderní, malolaktická fermentace se odehrává v sudech a je využívána i mikrooxidace. Víno kvasí v nerezové oceli a zraje ve dřevě 18 měsíců, obměna nových soudků se provádí z 90%. Víno bylo kdysi lehké a světlé, nyní je víno plné, bohaté a skutečně charakterní. Hedvábná hroznová chuť Merlotu se rychle rozvíjí, je však podpořena krémovým novým dubem.

VINICE: Půda na vinicích je složena z tenké části vápencovo-jílové vrstvy na mocném vápenci s mořskými fosiliemi

DRUHÉ VÍNO: La Tournelle des Moines CHATEAU LA CARTE

Appelation : Saint Émilión Grand Cru Classé Vinice tohoto statku splynuly od roku 1980 s vinicemi Premier Grand Cru Classé Chateau Beau Séjour Bécot.