Chateau de Ormes Armajan

APPELLATION: Sauternes - Barsac

CÉPAGES (odrůdy):  Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

Mottem Armajan by mohlo být: ,, nestačí být velký rub pro velkou historii.´´

HISTORIE: Je jednou z nejstarších a nejvýznamnějších historických oblastí v Sauternes. Chateau se nachází v obci Preignac, na jihu hraničí s Landes lesy a na severu s údolím Garonne. V roce 1565 byl povýšen do šlechtického stavu Charlesem IX.

Přestavba zámku do dnešní podoby byla provedena v roce 1663 rodinou Guichaner a byla dokončena 1750 Vincentem Guichanerem (pán Armajan syna a Montesquieu.

Po revoluci bylo Chateau rozděleno do několika částí a více než sto let se snažilo získat zpět svůj věhlas a krásu. Po smrti Fiton Armand Galicia v roce 1930 opět byly vynohrady opuštěné až do roku 1953, dy Louis Machy, obchodník s luxusní kůži, koupil Armajan a začal s obnovováním. 

Vinice: Půda na vinicíh je složena z jílu, který se překrývá s pískem. Tato země je mimořádně kvalitní pro výrobu typických Sauterne vín.

VINIFIKACE: V Chateau se používá pomalé kvašení v malé kapacitě v nerezových sudech z oceli (kvašení umožňuje výběr té nejlepší kvality Armajan). Zrání probíhá v sudech po dobu 18-24 měsíců a obohacuje vína o složitost známá v Sauternes.

Průměrně se vinice obměňují po 30ti letech. Roční produkce činní 9 600 lahví toho nejlepšího co Chateau de Ormes Armajan může nabídnout.

Víno, které bylo napadeno ušlechtilou plísní a dnes se pyšní svou úžasnou vůní a chutí, která je bohatá, dekadentní, po koksu, karamelu a pomerančové kůře. 

Víno je zlatým nektarem, který můžete servírovat jako dezertní víno, k sýrům nebo pro Francii typickému pokrmu Foie gras.

ARCHIVACE: 2- 12 let