Chateau de Respide

APPELLATION: Bordeaux - Graves

CÉPAGES (odrůdy hroznů): 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot

CHARAKTERISTIKA VÍN: Vína jsou charakteristická pro svou celistvost. Vyznačují se granátovou barvou s vysokým leskem a středně bohatou viskozitou. Ve Vůni nalezneme tóny piniové kůry, kávy, která je doplněna o tóny vyzrálého červeného ovoce. Výraz vína v chuti je plný vláčné třísloviny s pevnou strukturou, šťavňatou ovocnou svěžestí a dakonalé komplexní harmonie. 

HISTORIE VINAŘSTVÍ: 

Chateau de Respide se nachází v regionu Graves v jižním Bordeaux. Vinařská oblast se vyznačuje štěrkovitou půdou. 

Oblast Respide patří mezi nejstarší vinařské usedlosti v oblasti Graves. Kdysi usedlost vlastnil G. N. de La Regnié – policejní poručík krále Ludvíka XIV.

Dnešní podobu zámku a vinicím dal Ernest Pascal v 19. Století. Pascalova rodina na pokraji krachu, musela prodat usedlost Gabrielu Rodiesovi v roce 1892. Rodina získala na Pařížské soutěži za vína zlatou medaili a vinařství jí patřilo do roku 1932.

Později přešla usedlost v 50. letech do rukou majitele Pierra Bonneta a jeho rodiny. Snažili se vytvořit vína pitelná, zajímavá s minimálním množstvím zásahu do procesu výroby vína.

Po smrti Peirra Bonneta byl zámek v roce 1969 prodán, ale vinice a hospodářské budovy se zachovaly. Vše převzal jeho malý syn, Franck Bonnet