Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella je perlou vinařské oblasti Valpolicella v regionu Benátska, která leží na sever od Verony. Pozoruhodná vína jsou zde vyráběna již od starověku. Vínu bylo přiděleno označení Denominazione di Origine controllata e Garantita (DOCG).

Vína jsou vyhledávaná po celém světě a jejich produkce se zvyšuje geometrickou řadou v roce 2000 bylo prodáno na 5 milionů lahví, v roce 2011 se měřítko zvýšilo na 12 milionů lahví.
V Itálii je Amarone označováno jako ,, Velky Bitter´´.

Vína jsou vyráběna z částečně sušených hroznů z Corvina (45 - 95%), Rondinella (5 - 30%) a jiné schválené červené odrůdy (až 25%).
Vína převážně zrají v dubových sudech. Pro jejich charakteristickou chuť jsou Amarone uváděna na trh až ve čtvrtém roce života.