Medoc

Medoc je jedním z nejznámějších vinařských regionů Francie.

Leží v departmentu Gironde, severně od Bordeaux.

Červená vína z Medocu jsou lehká a mají velmi elegantní vůni, která spolu s jejich dlouho přetrvávající chuťí na patře vytváří kombinaci, kterou si oblíbili milovníci vína po celém světě.

V Medocu najdeme na 1500 vinařství, což je velmi zajímavé, uvědomíme-li si, že Medoc neleží v právě ideální oblasti pro pěstování vína.

KLIMA: Blízkost Antlantického oceánu zapříčiňuje mírné klima s vysokými průměrnými srážkami.

PŮDA: Celé tajemství Medocu je v půdě, která má úžasnou schopnost odvodu vody. Vysoký podíl kamení v půdě umožňuje udržet dlouho teplo a tvoří ideální podmínky pro kořenový systém révy.

PĚSTOVANÉ ODRŮDY: Většinu pěstované vinné révy představuje odrůda Cabernet Sauvignon spolu s Merlotem. V malých množstvích bývají přidávány odrůdy Petit Verdot a Malbec.

Médoc je AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) pro vína z vinařské oblasti Bordeaux na jihovýchodě Francie, na levém břehu ústí řeky Garonny, jež zahrnuje severní část vinařského pásu procházejícího celým poloostrovem. Zmíněná oblast se též nazývá Bas-Médoc neboli Nízký Médoc, ačkoli toto označení se nesmí objevit na žádné etiketě.

Až na několik málo výjimek se zde dělají pouze červená vína. Žádné z bílých vín, jež odtud pocházejí, nemá právo být nazýváno Médoc. Termínu Médoc se často používá v geografickém smyslu jako označení celé oblasti na levém břehu. A jak se praví v zakládacím dekretu apelace vydaném INAO 14. listopadu 1936, může být název apelace použit pro veškerá vína vyrobená ve vymezené oblasti na poloostrově.

V rámci apelace Médoc jsou tyto subregiony: Haut-Médoc AOC, Margaux AOC, Listrac-Médoc AOC, Moulis-en-Médoc AOC, Saint-Julien AOC, Pauillac AOC, Saint-Estèphe AOC

Plošná výměra apelace činí asi 5700 hektarů vinic, což je asi 34,5 % celkové výměry poloostrova. Ročně se zde vyrobí zhruba 300 000 hektolitrů vína, což je asi 38 700 000 láhví.