Château Canuet

APPELLATION: Margaux

CÉPAGES (odrůdy rév): Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Druhé víno slavného zámku, je vyráběno z mladších viničních hlav, pěstovaných na viniční usedlosti a sestavováno je v jednotlivých fázích výrobního procesu. Z celkové produkce tvoří v průměru 40%.

HISTORIE CHATEAU CANUET: 

Château Canuet je, až do ročníku 2005, druhé víno slavného Château Cantenac Brown, Margaux A.O.C., 3eme Cru Classé v roce 1855.
Rodina du Vivier získává Cantenac Brown v roce 1985. V roce 2006 od ní kupuje zámek a vinohrad Mr Simon Halabi a druhé víno je nabízeno od té doby až do současnosti, pod názvem BRIO de Château Cantenac Brown.

Jeho celková rozloha je 48 ha a rozkládá se z velké části na území obce Cantenac.
Půdní skladbu tvoří Garonnské štěrky, promíchané místy s hrubými písky, což jsou nánosy tvořené řekou Garonnou po dobu mnoha milionů let. Půdní podloží komponují jíly a vápence z doby paleogénu (před 33 miliony let). Osázení: 8.500 hlav na hektar a výnos – 55hl/ha.

VÝROBA:

Druhé víno usedlosti – Château Canuet – bylo vždy sestavováno z hroznů rodících se na parcelách osázených mladými viničními keři. Macerace ( po dobu 20 dní) a alkoholové kvašení (po dobu 15 dnů, při teplotách 29°-30°C) probíhalo vždy v ocelových, termicky regulovaných kádích a jablečně mléčná fermentace se prováděla z části v barriques a z části v kádích. Château CANUET bylo školeno po dobu 12ti měsíců v sudech, z 20-25% každým rokem nových.

Popis vína Chateau Canuet ročník 1989:

Ročník 1989 byl pro celou viniční oblast velice kvalitní. I Château Canuet v apelaci Margaux, těžilo z téměř ideálních klimatických podmínek proto jeho struktura byla v mládí velice pevná a umožnila mu pozitivní dlouhodobý vývoj. Šat vína zdobí tmavě rubínová barva, s lehkými oranžovými až cihlovými odstíny. Lesk je stále vysoký a viskozita je úměrná jeho věku. Vůni tvoří terciální noty připomínající vůni sušených jader lískového ořechu, kandovaného tmavého ovoce, podzimního lesa (podhoubí), pryskyřice a koření. Výraz v ústech je stále intenzivní, delikátní, sametově hladký a ve finále dokonale harmonický. Ústní aroma tvoří tóny sušené švestky, světlého tabáku a uschlého kapradí.